Za pomoč pri izbiri najboljših zamrznjenih borovnic morate biti pozorni na nekaj različnih stvari, vključno s tem, kako so zamrznjene in pakirane. Na splošno bi morali običajno poiskati jagode, ki so bile “hitro zamrznjene”, saj jim to pomaga ohraniti čim več vitaminov in hranilnih snovi. Prav tako morate poiskati embalaže, ki jih je mogoče enostavno ponovno zapreti, in se poskušajte izogniti vsem, ki bi imeli občutek, kot da so jagode združene. Čeprav obstaja veliko blagovnih znamk komercialno zamrznjenih borovnic, ki jih lahko kupite, lahko kupite tudi sveže jagode in jih nato sami zamrznete.
Zamrznjene borovnice običajno gojijo komercialni kmetje, ki nadzorujejo postopek, po katerem so nabirane in zamrznjene. Ena najpomembnejših stvari, ki jih je treba iskati pri pakiranjih takšnih jagod, je način, kako so zamrznjeni pred pošiljanjem. Poiščite izraz “flash frozen”, kar pomeni, da so bili zamrznjeni s postopkom, ki zelo hitro zniža njihovo temperaturo. To pomaga zagotoviti, da imajo zamrznjene borovnice, ki jih kupite, čim več hranilne in vitaminske vrednosti, čeprav se nekateri antioksidanti in druge koristne spojine v njih izgubijo med zamrzovanjem, ne glede na to, kateri postopek se uporablja.
Ko izbirate zamrznjene borovnice, morate upoštevati tudi embalažo, ki jo uporabljajo različne blagovne znamke. Poskusite najti jagode, ki se prodajajo v embalaži z notranjo oblogo iz mehke plastike, in poiščite embalažo, ki jo je mogoče ponovno zapreti, da vam olajša shranjevanje. Ko izbirate med različnimi pakiranji zamrznjenih borovnic, poiščite posamezne jagode v njih in ne kepe jagod. Če menite, da so jagode zgrčene skupaj, je to lahko znak, da so se ponovno odmrznile in zamrznile, kar lahko zmanjša njihovo teksturo in potencialno zmanjša njihovo hranilno vrednost.
Razmislite lahko tudi o izdelavi lastnih zamrznjenih borovnic iz svežih jagod, ki jih lahko kupite pri lokalnih pridelovalcih. Sveže jagode lahko razporedite po pekaču in običajno ne morete skrbeti, da bi jih izprali pred zamrzovanjem. Pekač lahko postavimo v zamrzovalnik in pustimo, da jagode zamrznejo nekaj ur. Ko jih zamrznete, jih lahko postavite v nepredušno posodo in jih hranite v zamrzovalniku do enega leta. Ker želite uporabiti nekaj zamrznjenih borovnic, jih lahko preprosto odstranite iz posode in jih pred uporabo rahlo sperite.