Da bi izbrali najboljše seme zelja, je treba upoštevati številne dejavnike, vključno z vrsto zelja, ki ga želite gojiti, in vremenskimi razmerami na območju, kjer živite. Na voljo so posebna semena zelja, kot so ekološka in dediščina, če vas to področje zanima pri nakupu semen. Nekatere sorte zelja zahtevajo več prostora in pozornosti kot druge, zato je to upoštevanje pri izbiri najboljšega semena zelja za vaš vrt. Pogovor z drugimi vrtnarji na vašem območju je lahko koristno orodje za določitev optimalnega semena zelja za vas.
Na voljo je veliko vrst semen zelja, vključno s sortami belega, vijoličnega in rdečega zelja. Kitajsko zelje in vrste, kot je savoja, so na voljo tudi v obliki semen. To zelje se razlikuje glede na okus, barvo in trdnost. Belo zelje se pogosto uporablja za živila, kot so kislo zelje, rdeče in vijolično za dušene jedi, kitajske sorte pa za pečenje in kot priloga kitajski hrani. Savojsko zelje je težka sorta z mehkimi listi, ki se lahko uporablja v številnih vrstah kuhinj, pa tudi samostojno.
Ekološka semena zelja so vzeta iz rastlin zelja, ki so bile pridelane v ekoloških pogojih, kar pomeni, da za njihovo nego niso uporabljali kemikalij in pesticidov. Če vam je pomembno izogibanje kemikalijam in pesticidom, je izbira ekološkega semena zelja dobra izbira. Prepričajte se, da je dejansko ekološko pridelan in ne samo označen kot tak, tako da na etiketi paketa poiščete certifikat agencije. Semena dediščine se zbirajo iz rastlin in prenašajo iz generacije v generacijo, ne da bi bila gensko spremenjena. Izbira semena zelja, ki je dediščina, zagotavlja malo zgodovine skupaj z okusnim zeljem.
Na splošno seme zelja cveti v vremenu, ki ni prevroče, vendar je še vedno dobro sonce. To pomeni, da so še posebej primerni za hladnejše vremenske vrtove spomladi in jeseni. Če upoštevate to splošno pravilo, lahko posadite katero koli sorto zelja, ki jo izberete, saj so razmeroma odporne rastline. Če nimate veliko prostora, izberite majhne sorte zelja, kot je bok choy, ali načrtujte manjše zelje, ki ga boste dobili z vrta. Pogovorite se z drugimi vrtnarji na vašem območju o najboljših vrstah zelja za gojenje na vašem območju. Obiščite kmečko tržnico in poiščite številne strokovnjake na to temo.