Pšenične jagode so pravzaprav polnozrnate seme, ki jih je mogoče zmleti v fino, hranljivo krušno moko ali posaditi za pridelavo pšenične trave. Pri izbiri pšeničnih jagod je pomembno vedeti, kako jih bomo uporabljali. Tisti, ki uporabljajo ta semena za peko, morajo upoštevati okus in kakovost jagod. Jagode, izbrane za gojenje pšenične trave, morajo biti sveže in debele. Obe sorti jagodičja morata biti zdravi in brez plesni.
Izbira pšeničnih semen za pripravo moke je v veliki meri odvisna od okusa jagodičja. Jagode bele pšenice imajo lahkoten in prefinjen okus, rdeče pšenične jagode pa bogatejšega, globljega. Obe sorti običajno dajeta težke, goste pekovske izdelke, čeprav bodo tisti iz belih jagod svetlejše barve. Pšenične jagode, izbrane za peko, so lahko sveže, posušene ali kaljene, odvisno od želja peka. Sveže in posušene jagode bodo dale zelo krušne pecivo, medtem ko bodo recepti, pripravljeni s kaljenimi jagodami, svežega okusa z rahlo hrustljavo iz kalčkov.
Čeprav so pšenične jagode na voljo na spletu, mnogi peki radi izberejo svoje jagode za peko osebno. Jagode morajo biti bogate barve, brez črne, zelene ali sive barve. Sveže jagode naj bodo debele in čvrste, posušene pa trde in nekoliko temnejše barve. Posušene in sveže sorte naj dišijo po sveže pečenem kruhu.
Ko so jagode za peko izbrane, jih je treba pravilno shraniti, da ohranijo svoj okus. Pek mora običajno počakati, da zmelje te jagode, dokler ni pripravljen, da jih peče z njimi. Posušene jagode se običajno hranijo dlje kot sveže ali kaljene jagode, kar pomeni, da mora pek načrtovati uporabo zadnjih dveh vrst semen takoj po nakupu. Tisti, ki nameravajo shraniti svoje jagode, naj izberejo posušeno sorto in jih shranijo v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu.
Tiste, ki za sajenje izbirate pšenične jagode, je včasih pred seboj nekoliko težja naloga. Sveže jagode so pogosto najboljše za sajenje, kar pomeni, da jih mora vrtnar običajno kupiti pozno jeseni, ko pšenična trava odvrže semena. Jagode za sajenje morajo upoštevati tudi zgornje smernice, kar pomeni, da morajo biti debele, čvrste in brez plesni ali bolezni. Jagode vrtnarjev naj bi običajno prihajale tudi iz zdravih rastlin, kar je morda težko določiti, razen če vrtnar osebno pozna prodajalca.
V skladišču bodo vzklile številne vrste svežih pšeničnih jagod, zato je pogosto najbolje, da jih posadite takoj. Jagode je treba čez noč namočiti v hladni destilirani vodi, jih odcediti in posuti po posodi, napolnjenem z zemljo. Jagode lahko pokrijemo s približno 1 palcem (približno 2 cm) zemlje in pokrijemo s plastično folijo, dokler ne poženejo. Kaleča pšenična trava zahteva veliko tople, posredne sončne svetlobe, da pravilno raste.