Če želite izbrati najboljše ponve za lazanjo, morate razmisliti, katero vrsto lazanj nameravate narediti in ali potrebujete ponve za osebno ali komercialno uporabo. Na trgu je veliko različnih ponv, med katerimi so nekatere standardne pravokotne ponve, ki jih je mogoče enostavno uporabiti za pripravo lazanj. Nekatere ponve so nekoliko bolj nenavadne in lahko vključujejo ponve, ki imajo velik rezalnik, ki ga lahko vstavite v ponev, da narežete rezine, ali obliko »S«, da je lazanje sestavljeno iz ene dolžine zloženih testenin. Razmislite lahko tudi o profesionalnih ponvah za lazanjo, ki jih je morda lažje uporabiti za obsežno kuhanje.
Posode za lazanjo so običajno katere koli vrste ponve, ki so same po sebi zasnovane ali se lahko uporabljajo za pripravo lazanj. Ena izmed najpogostejših vrst, ki bi jo morda upoštevali, je standardna pravokotna pekač ali kovinski pekač. Poiskati morate takšno, ki je dovolj velika za vaše potrebe in ima stranice, ki so dovolj globoke za pripravo osnovnih lazanj, ne da bi nadev in sir med peko mehurčkali.
Obstajajo tudi bolj specializirane ponve za lazanjo, ki jih lahko razmislite, odvisno od vaših potreb. Nekatere ponve, na primer, vključujejo veliko napravo za rezanje, ki jo lahko vstavite v samo ponev, da razrežete lazanjo na več kosov. To olajša rezanje in serviranje lazanj, čeprav je morda tudi nepotrebno ali nekoliko nerodno.
Morda boste razmislili o specializiranih posodah za lazanjo, ki so zasnovane za pripravo lazanj z uporabo ene dolge vrste testenin namesto več kosov testenin drug poleg drugega. Te ponve so zasnovane z dolgimi kanali, običajno v obliki črke “S”, ki omogoča, da je ponev standardne pravokotne oblike. Takšni pekači za lazanjo vam omogočajo pripravo lazanj, ki obdržijo obliko, ko jo po peki zarežete. Te ponve so običajno dražje od standardnih pravokotnih ponv, zato morate razmisliti o tem, kako smiselne so lahko kot naložba.
Nekatere posode za lazanjo so podobne standardnim pravokotnim ponvam, vendar so narejene za uporabo v profesionalnih kuhinjah. Te ponve so pogosto večje ali globlje od standardnih ponv za lazanjo, tako da če iščete ponve za komercialno pripravo hrane, potem bodo te ponve morda ustrezale vašim zahtevam. Takšne ponve so pogosto precej dražje od nekomercialnih, zato morate upoštevati pomen teh ponv za svoje potrebe.