Baby banane so priljubljena različica sadja polne velikosti in so avtohtone v Srednji in Severni Ameriki. Najboljše različice te hrane, imenovane tudi prstne banane, imajo rumeno lupino brez razpok. Trgovine z živili in kmečke tržnice so običajna mesta za iskanje banan, vendar bi morda razmislili o tem, da bi šli v trgovino z naravno hrano, če želite kupiti ekološke sorte. Pri kuhanju otroških banan so najboljše tiste, ki so popolnoma zrele. Da bi prihranili čas in denar, lahko sadje, ko dozori, začasno shranite v hladilnik.
Kakovostne otroške banane poberemo, ko so zelene, da ne dozorijo, preden pridejo v supermarket. Izbira zelenih banan bo zagotovila, da bo sadje trajalo dlje, a za takojšnjo porabo so najboljše baby banane, ki imajo rumeno lupino brez modric in razpok. Nekaj rjavih madežev je sprejemljivih, vendar to pomeni, da je sadje zrelo in ga je treba takoj uporabiti.
Zaradi svetovnega povpraševanja so banane široko dostopne v večini trgovin z živili, pa tudi na kmečkih tržnicah. Najboljše otroške banane lahko najdete v teh prodajalnah, vendar morate še vedno zagotoviti, da si pred nakupom natančno pogledate lupine. Če želite sadje, ki je pridelano ekološko, boste morda morali pogledati v trgovino s posebno hrano, če vaš lokalni trg ne ponuja pridelkov, pridelanih brez kemikalij. Trgovina z naravno hrano je najboljše mesto za nakup šopka otroških banan, medtem ko lahko razmislite o nakupu sadja prek spleta, če želite večjo količino naenkrat.
Najboljše vrste otroških banan za kuhanje so popolnoma zrele. Ko banana dozori, se sadje samo po sebi zmehča, zato ga je lažje cvreti ali pretlačiti. Še vedno lahko uporabite otroško banano, če je njena lupina pravkar postala rjava, dokler tekstura sadja ustreza določenemu receptu, ki ga pripravljate. Za hladne sladice boste želeli uporabiti prstne banane z rumeno lupino, saj je sadje v notranjosti bolj čvrsto. Tudi sadne solate in pečene banane so najboljše, ko je koža šele dozorela.
Mnogi potrošniki zaradi strahu pred kvarjenjem naredijo napako, da zavržejo zrele banane. Tako kot mnoge druge vrste sadja lahko tudi prstne banane shranite v hladilniku, da podaljšate življenjsko dobo živila. Ko je banana zrela, jo lahko hranite v hladilniku dva do tri dni – ta metoda vam prihrani čas in denar, da ne bi morali kupiti novega sadja. Ohlajene otroške banane lahko jeste takšne, kot so, ali pa jih še vedno kuhate po različnih receptih.