Kuhinjske zasnove včasih vključujejo namizne gorilnike in pečico, ki je vgrajena v steno in ne samostoječe kuhalne plošče, kjer sta kuhalna plošča in pečica ena enota. Če želite izbrati najboljše namizne gorilnike, upoštevajte vir goriva, količino prostora, vrsto kuhanja, ki se bo izvajalo na gorilnikih, in stroške. Najpogostejši tipi kuhalnih plošč so plinski in električni. Električni gorilniki so lahko trdi diski, sevalni toplotni, halogenski ali indukcijski elementi.
Pri izbiri najboljših gorilnikov na pultu je najpomembnejša vrsta goriva, ki je na voljo. Stroški so še en pomemben dejavnik. Najcenejše kuhalne plošče so električni gorilniki s tuljavnimi grelnimi elementi. Poklicni recenzenti, ki ocenjujejo različne vrste kuhalnih plošč, jih običajno ne upoštevajo.
Nekateri lastniki stanovanj imajo raje plinske kuhalne plošče, ker zagotavljajo takojšnjo toploto in večjo prilagodljivost pri nadzoru temperature. Zaprti gorilniki ne vplivajo na porabo energije, vendar jih je lažje očistiti. Nad plinsko kuhalno ploščo je treba imeti odprtino za izpust ogljikovega monoksida. Vsi domovi z napravami na plin morajo imeti detektor ogljikovega monoksida. Če vaš dom nima zračnika ali ga ni mogoče namestiti, se izogibajte izbiri plinskih gorilnikov.
Obstaja več vrst električnih namiznih gorilnikov, zato vam lahko s skrbnim preučitvijo vseh njihovih prednosti in slabosti pomaga izbrati najboljši tip, če imate raje električne gorilnike. Elementi trdnega diska izgledajo lepo in jih je enostavno očistiti. Za segrevanje in hlajenje potrebujejo kar nekaj časa, zato niso najbolj energetsko in stroškovno učinkovita izbira.
Steklokeramični in sevalni elementi se ne segrejejo tako hitro kot tuljavni gorilniki, vendar se segrejejo hitreje kot trdni diski. Enostavnost čiščenja sevalnih elementov in energetska učinkovitost sta njihova največja prednost. Največja pomanjkljivost je dejstvo, da se na teh kuhalnih ploščah lahko uporabljajo samo posode z ravnim dnom in njihova občutno višja cena.
Halogene grelne enote so podobne sevalnim kuhalnim ploščam po tem, da je med gretjem trdna steklena površina. Halogene žarnice pod stekleno površino zagotavljajo potrebno toploto. Zelo hitro se segrejejo in omogočajo večji nadzor temperature in energetsko učinkovitost.
Indukcijska toplota deluje, ker se elektromagnetna energija prenaša neposredno na posodo. Površina kuhalne plošče se ne segreje. Indukcijske kuhalne plošče so energetsko učinkovite, vendar so izjemno drage za nakup. Za uporabo na indukcijskih kuhališčih morate imeti tudi specializirano posodo iz litega železa ali nerjavnega jekla.
Upoštevati morate tudi količino prostora, ki ga imate na voljo na pultu. Standardna velikost za plinske kuhalne plošče je 36 palcev (91.4 cm) v širino. Električne kuhalne plošče pogosto merijo le 30 palcev (76.2 cm) široke. Profesionalni modeli so lahko široki do 40 palcev (101.6 cm).