Domači kuharji z vsega sveta vedo, da sojina omaka daje jedem čudovito skrivnosten, skoraj dimljen okus. V kitajskih restavracijah so na voljo številne alternative za vseprisotno temno rjavo sojino omako. Sem spadajo tekoče aminokisline, ki so tudi temno rjave barve in imajo, tako kot sojina omaka, številne zdravstvene koristi; tamari omaka; in sojino omako z nizko vsebnostjo soli. Posameznikom z visokim krvnim tlakom, alergijami na gluten ali tistim, ki se jim zdi okus sojine omake nekoliko presenetljiv, bodo morda ti nadomestki sojine omake delovali bolje.
Tekoča amino omaka je že desetletja na voljo v restavracijah z zdravo hrano in trgovinah z živili. Okus je zelo podoben sojini omaki; daje hrani slano, globoko noto. Obstaja več razlogov, zakaj bi se kuharji lahko odločili za to razmeroma drago izbiro med nadomestki sojine omake. Ne samo, da ima tekoča amino omaka malo soli, ampak tudi zaradi načina izdelave ne vsebuje glutena. Prisotnost množice aminokislin pomeni, da je ta zdrava alternativa bogata z beljakovinami.
Tamari omake se lahko uporabljajo tudi kot nadomestki sojine omake. Tako kot sojina omaka so narejeni iz sojinih zrn, vendar ne vsebujejo dodanih pšeničnih izdelkov, zato so, tako kot tekoče aminokisline, brez glutena. Po okusu je tamari nekoliko lažji od sojine omake, čeprav je okus skoraj enak. Miso, ki je fermentirana sojina pasta, polna probiotikov, je osnova za tamari, kar pomeni, da tudi ta omaka hrani ne le okusa, ampak dodaja zdrav pridih. Tamari je na voljo tako v oddelkih za zdravo hrano kot na policah azijskih živil v večini trgovin z živili.
Za kuharja, ki ga ujamejo brez sojine omake, ko to zahteva marinada ali praženje, so pripravljeni domači nadomestki sojine omake. Za eno potrebujete samo omako za zrezke in vodo. En del omake za zrezke na štiri dele vode daje podoben bogat temen okus, ki dobro posnema tradicionalno sojino omako.
Druga domača različica poleg medu in vode uporablja rdeči vinski kis ali temnejši, močnejši balzamični kis. Malo mletega ingverja in enaka količina mletega ingverja s hitrim stresanjem popra in morske soli sta vse, kar potrebujete, da zmešate uporabno in okusno alternativo sojini omaki. Ne glede na to, ali domači kuhar išče nadomestke sojine omake zaradi zdravstvenih težav ali ker doma ni tradicionalne sojine omake, je najti sprejemljive nadomestke enostavno.