Tisti, ki želijo izbrati najboljše kosmiče rdeče paprike, bi morali razmisliti o kakovosti originalnih paprik, skupaj s tehnikami, ki se uporabljajo za sušenje kosmičev paprike, in o tem, kako bo določena vrsta kosmičev rdeče paprike ustrezala predvideni uporabi. Mešanice posušene rdeče paprike so priljubljene v številnih različnih receptih, pa tudi v picerijah in drugih restavracijah kot začimba za pice, sendviče ali jedi iz testenin. Poznavanje vrste izbire, ki je na voljo, bo kupcem pomagalo izbrati najboljše kosmiče rdeče paprike za uporabo pri kuhanju ali kot začimbo.
Eden od prvih premislekov pri izbiri mešanice kosmičev rdeče paprike je povezan z originalnimi paprikami, ki so bile uporabljene za izdelavo posušenih kosmičev. Nekateri najboljši poper kosmiči bodo narejeni iz ekoloških rdečih čili paprik, moji pa pogosto vsebujejo mešanico več različnih vrst paprik, kar omogoča lažje uravnavanje “toplote”. Ker ekološka živila z etiketo postajajo priljubljen način razlikovanja vrhunskih živil, je to lahko ključni del izbire med različnimi možnostmi. Nekateri kupci bodo morda raje imeli tudi kosmiče iz rastlinjakov pridelanih ali hidroponskih paprik.
Drugi del izbire najboljših kosmičev paprike je razmisliti o metodah, po katerih so ti živilski izdelki izdelani. Najboljši kosmiči rdeče paprike se običajno posušijo naravno, brez dodatne obdelave. Nekatere mešanice vsebujejo več semen kot druge, da zagotovijo bolj pekoč in začinjen rezultat. V mešanici ne bi smelo biti ponarejanja materialov popra; najboljša izbira so preproste, naravne kombinacije posušene paprike in semen.
Pri ocenjevanju različnih vrst kosmičev rdeče paprike lahko kupci pogledajo, katere vrste paprike so uporabljene, da ocenijo, kako pekoč bo nastali izdelek in kakšen bo okus. Nekatere mešanice uporabljajo posebne vrste paprike, kot so chipotle, ancho ali cayenne, skupaj z blažjo rdečo papriko. Razmerje med različnimi vrstami paprike bo močno vplivalo na okus izdelka in morda bo treba poskusiti nekaj različnih blagovnih znamk, da bi našli ravno pravo mešanico.
Poleg vseh teh premislekov glede kakovosti bodo kupci morda želeli razmisliti tudi o tem, kako je ta izdelek narejen za shranjevanje in uporabo. Mnogi najboljši izdelki bodo imeli vgrajene stresalnike, ki bodo kuharjem ali drugim uporabnikom omogočili stresanje majhnih količin mešanice na hrano ali v recepte. Nekateri izdelki bodo poslani tudi v posebnih zabojnikih, ki omogočajo boljše shranjevanje, stran od pretirane svetlobe, toplote ali vlage.