Sirna kolesa so običajno okrogli bloki sušenega sira, ki so na voljo za nakup v rezinah ali v razsutem stanju. Sušen sir je v bistvu segreto in kislo mleko shranjeno v temnem in hladnem prostoru. Izdelek je med ustvarjanjem pakiran skupaj, tako da ga posamezniki lažje rokujejo in premikajo, zato je mobilnost eden od dejavnikov pri izbiri sirnega kolesa. Okusne preference bodo vodile tudi pri nakupu, saj so sirna kolesa na voljo v številnih okusih sira. Najboljša kolesa za sir bodo imela tudi potrebne varnostne ukrepe in ustrezne informacije, kot je lokacija, odtisnjena nekje na siru.
Prodajalci ponujajo kolesa za sir v širokem razponu velikosti, od majhnih ročnih sort do velikih ponudb v človeški velikosti, ki zahtevajo potiskanje enega ali več posameznikov. Izbira bo seveda odvisna od individualnih potreb. Ljubiteljski kuhar, ki išče zlahka narezane kose sira za domačo uporabo, bi se verjetno odločil za manjšo velikost, medtem ko bi lastniki restavracij morda potrebovali večji nakup. Posamezniki bi morali pri prevzemu lastništva večjega sirnega kolesa upoštevati tudi zmogljivost skladiščenja.
Ker se sir strdi do trenutka, ko ga prvič narežemo in odpremo, morajo imeti sirna kolesa, ki so na voljo za prodajo, določeno stopnjo zaščite. Na splošno najvarnejša sirna kolesa vsebujejo voščeno zunanjo prevleko, ki se imenuje lupina sirnega kolesa. Čeprav se lahko uporabljajo krpe ali podobni zaščitni premazi, se lahko vosek najbolje bori proti škodljivim učinkom bakterij. Postopki pasterizacije – pri katerih se živila nekaj časa segrevajo in nato ohladijo – prav tako pomagajo zmanjšati rast škodljivih bakterij.
Skoraj vse vrste sira so na voljo v obliki sirnega kolesa. Vrste se lahko gibljejo od priljubljenih in poceni oblik, kot sta Swiss in Cheddar, do bolj rafiniranih oblik, kot sta Caciocavello in Pule. Te informacije so običajno odtisnjene nekje na samem siru. Lokacija in datum nastanka lahko vplivata na okuse, zato je pomemben tudi jasen prikaz teh informacij.
Morda je najboljši način, da izberete sirno kolo, da okusite izdelek. Različne sorte sirov imajo spekter tekstur, od zelo mehkih do trdih in skoraj opečnih. Začimbe, zelišča in kisline lahko vplivajo tudi na okus nekaterih sirov, kot tudi uporaba ovčjega ali kozjega mleka namesto kravjega mleka. Izbira se lahko torej razlikuje glede na individualne okuse in želje. Številna kolesa za sir je na voljo za nakup v sirarnah ali drugih specializiranih prodajalnah, veliko od teh lokacij pa pogosto ponuja brezplačne teste okusa, kjer lahko potencialni kupec poskusi izdelke pred nakupom.