Razširjenost bakterij in pesticidov na nekateri zelenjavi lahko povzroči, da mislite, da je potrebno posebno izpiranje zelenjave. Najboljše izpiranje zelenjave je lahko preprosto destilirana ali čista voda, ki jo lahko uporabite za izpiranje bakterij. Na voljo so komercialna sredstva za izpiranje zelenjave, vendar so draga in niso veliko učinkovitejša od vode. Za prihranek denarja lahko poskusite tudi sami narediti izpiranje zelenjave doma.
Enostavno in stroškovno učinkovito izpiranje zelenjave vključuje preprosto namakanje zelenjave in sadja v skledi z destilirano vodo. Če je voda iz pipe na vašem območju zelo čista in ne vsebuje velike količine mineralov, lahko uporabite tudi to. Namakanje zelenjave v čisti vodi bo odstranilo veliko bakterij, pesticidov in drugih onesnaževal s kože. Zelenjavo je treba pustiti v vodi vsaj eno minuto.
Uporaba vode, ki vsebuje veliko mineralov ali dodanih kemikalij, zelenjave ne bo učinkovito splaknila. Destilirana voda je boljša pred drugimi vrstami, vključno z izvirsko in vodovodno vodo, saj so bili iz vode odstranjeni vsi onesnaževalci. Destilirano vodo lahko najdete v večini trgovin z živili.
Včasih ni dobro napolniti velikega umivalnika ali sklede z vodo. Če je vode malo ali živite na območju, kjer je suša, boste morda raje uporabili razpršilo za odstranjevanje umazanije s pridelkov. Komercialno dostopna razpršila so lahko draga, vendar drastično zmanjšajo količino vode, ki jo potrebujete. Pokazalo se je, da večina pršil odstrani bakterije in umazanijo s površine pridelka. Če želite uporabiti razpršila, jo poškropite po zelenjavi in pustite stati, nato pa sperite.
Če namakanje zelenjave v vodi in nakup komercialno dostopnega izpiranja zelenjave nista možnosti za vas, si lahko doma enostavno pripravite izpiranje sami. Domača izpiranja stanejo precej manj kot tista, ki jih vidite na policah trgovin. Uporabljajo tudi običajne gospodinjske predmete in sestavine.
Preprosto izpiranje je sestavljeno iz dveh delov belega kisa na tri dele vode. Zmešajte kis in vodo v razpršilni steklenici. Za uporabo poškropite zelenjavo in pustite stati in nato sperite. Za nekoliko lepše izpiranje zelenjave dodajte v steklenico sok ene limone in dve čajni žlički (10 mg) sode bikarbone. Limona bo dodala prijeten vonj, soda bikarbona pa bo poskrbela za drgnjenje.