Granatno jabolko je priljubljeno sadje, ki ima na zunanji strani trdo, usnjeno lupino in na stotine užitnih semen v notranjosti. Granatno jabolko mora biti kiselkasto sladko in sočno in naj bi bilo polno zdravstvenih koristi. Sadje je mogoče kupiti v soku ali zamrznjeni obliki, priljubljeno pa ga jemo tudi v naravnem stanju. Izberite najboljše zrelo granatno jabolko glede na letni čas, barvo in kakovost kože ter velikost, obliko in težo.
Če na območju, kjer živite, gojite granatna jabolka, se odločite, da jih jeste, ko so v sezoni. Na območjih, kjer sadje ni naravno pridelano, ga je treba prevažati, zato je sezona razpoložljivosti običajno kasnejša. Na severni polobli, na primer, velja, da so granatna jabolka v sezoni od oktobra do decembra. Če sadje kupite izven teh mesecev, je lahko premalo ali prezrelo.
Najbolje je izbrati granatno jabolko, ki ima globoko, bogato barvo. Običajno se priporočajo temno rdeče, vendar se lahko barve razlikujejo od rumeno-oranžne do vijolično-rdeče. Izbrati želite najzrelejšega, ki je na voljo, saj se plodovi poberejo, preden so precej zreli, če jih je treba prevažati in ne bodo zreli, ko so bili pobrani.
Kožica granatnega jabolka mora biti čvrsta in napeta. S prstom podrgnite kožo; ne sme se premikati ali gubati. Čeprav ima koža lahko površinske praske in sledi, je nikakor ne smete zlomiti, saj tako izpusti sok in ustvari vhod za bakterije. Razpoke lahko kažejo tudi na prezrelost. Izberite sadje s kožo, ki je usnjena in je videti, kot da šele začenja izgubljati sijaj.
Če je lupina brez sijaja, je lahko sadje prezrelo, če je lupina zelo sijoča, pa sadje morda ni dovolj zrelo. Koža mora biti tudi voljna. Če je koža suha, je verjetno tudi sadje v notranjosti. Poskusite izbrati tudi sadje s kožo, ki je žilava, vendar ne predebela – to lahko oteži lupljenje granatnega jabolka. Granatno jabolko ne sme imeti močnega vonja ali biti mokro ali lepljivo.
Izberite veliko granatno jabolko, saj ima ta ponavadi bolj sočna semena. Prav tako želite, da je debel, okrogel in čvrst. Ne izberite sadja z ravnimi ali mehkimi lisami – to lahko kaže na podplutbe, zdrobljene ali posušene površine. Za določitev zrelosti lahko stisnete vrh sadja. Če je zelo trdo, potem sadje ni zrelo, premehko in je prezrelo, če pa pusti prašen napih, je lahko plesnivo. Nazadnje izberite granatno jabolko, ki se zdi težko za svojo velikost, kar kaže na zelo sočno sadje.