Vaša izbira semen zelenega gnoja za izboljšanje zdravja tal bo odvisna od tega, kako dolgo se zemljišče ne bo obdelovalo, kateri letni čas je, razpoložljiva vrsta tal in želena raven dušika na praznem zemljišču. Nekateri pridelki zelenega gnoja rastejo hitro, drugi pa potrebujejo več časa, da zrastejo do zorenja, zato je ta izbira odvisna od tega, kako hitro bo zemlja uporabljena za pridelek. Obstajajo sorte zelenega gnoja, ki običajno ne preživijo prezimovanja. Ena izmed priljubljenih vrst zelenega gnoja so stročnice, kot so grah, čičerika, detelja in fižol, ki bodo povečale dušik v sestavi tal. Pri izbiri vrste zelenega gnoja je treba upoštevati tudi sposobnost drenaže tal.
Semena zelenega gnoja se nanašajo na semena poljščin, ki se gojijo izključno za zaščito in hranjenje tal, ko bi sicer ležala v prahi, in sicer za obdobje od nekaj tednov do več kot enega leta. Ti pridelki pomagajo preprečiti erozijo tal in prekomerno sušenje ter vdor plevela. Izboljšajo tudi sestavo tal s povečanjem ravni dušika, števila koristnih mikroorganizmov ter prodiranja vode in zraka. Poleg tega uporaba semen zelenega gnoja na sicer neizkoriščenih obdelovalnih površinah zagotavlja habitate za koristne prostoživeče živali, kot so čebele.
Vrsta semen zelenega gnoja, ki jo izberete, lahko temelji predvsem na vaši nameri za zemljo. Če želite preprečiti, da bi se plevel uveljavil, bi lahko bila ustrezna izbira kraven grah, ajda ali lucerna. Repica je zelena gnojila, za katero je znano, da pomaga pri zatiranju nekaterih vrst rastlinskih bolezni, kot je gniloba korenin. Možno je uporabiti mešanico nekaterih vrst semen zelenega gnoja, kot so detelja, rž in grašica.
Tradicionalna metoda za uporabo semen zelenega gnoja je omogočiti, da pridelek zelenega gnoja še naprej raste, dokler ni blizu cvetenja. Nato pridelek okopavamo. Posekane rastline bodisi obdelamo v zemljo ali pustimo, da se razgradijo kot zaščitna plast na vrhu zemlje. Na ta način pridelek zelenega gnoja nahrani zemljo kot pripravo na drugačno rastlino, ki jo bomo gojili za denar ali osebno prehrano. Običajno je najbolje počakati do nekaj tednov pred setvijo novega pridelka, da se tla optimalno zadržijo hranila iz pridelka zelenega gnoja.