Glavni dejavniki, ki jih morate upoštevati pri nakupu ekoloških jajc, sta cena in ali so certificirana ekološka ali ne. V mnogih državah, kot so Združene države, obstajajo predpisi, ki narekujejo, katera živila se lahko označijo kot ekološka. Če želite najti ekološka jajca po najboljši ceni, morate tudi nakupovati na različnih mestih, da najdete dobro ponudbo.
Ena od glavnih stvari, ki jih mnogi ljudje upoštevajo pri izbiri ekoloških jajc, je cena. Številni običajni supermarketi zdaj ponujajo ekološke izdelke, vendar so običajno dražji od tradicionalno pridelanih. Nekatere trgovine bodo cenejše od drugih, nekatere blagovne znamke pa bodo morda tudi cenejše. Če želite ugotoviti, katere bi morali dobiti, boste morali primerjati cene z obiskom različnih trgovin. Te informacije boste morda lahko našli na spletu ali tako, da pokličete vsako trgovino.
Obstaja nekaj kmečkih tržnic ali kmetij, ki prodajajo tudi ekološka jajca. Včasih bodo te cenejše od tistih v trgovinah in so pogosto bolj hranljive. Sveža jajca ohranjajo vitamine, ker jih ne pošiljajo od kraja do kraja in jih ne razstavijo pod močnimi lučmi v trgovini. Lahko imajo tudi drugačno teksturo in so ponavadi večja od jajc, ki prihajajo iz piščancev v tradicionalnih valilnicah.
Poleg cene morate zagotoviti, da so vsa ekološka jajca, ki jih kupite, prava stvar. V ZDA bi morali na embalaži poiskati oznako Ministrstva za kmetijstvo ZDA (USDA). Da bi USDA nekaj certificiralo kot ekološko, mora biti hrana vsaj 95 % ekološka. Pri jajcih bi se to nanašalo na obrok, ki so ga hranili. Ekološka jajca prihajajo tudi iz piščancev, ki ne prejemajo hormonov ali steroidov za spodbujanje njihove rasti.
Druge države imajo svojo certifikacijsko organizacijo in smernice. Ker več ljudi zahteva ekološke sestavine, več proizvajalcev hrane in kmetov upošteva ekološka živila in sestavine. Počasi postajajo vse bolj dostopne in cenejše, zato jih lahko najde in si privošči več ljudi.
Ko izbirate, katero škatlo jajc boste dobili, morate še vedno preveriti osnovne težave v vsaki posamezni škatli. Prepričajte se, da jim je še vedno rok uporabnosti. Odprite embalažo in se prepričajte, da ni razpokanih ali puščajočih jajc. Izbirate lahko tudi med različnimi velikostmi, čeprav na splošno ni razlike v okusu med večjimi in manjšimi jajci.