Kardamom je rastlina iz družine ingverja. Domače je v tropskih regijah, semena pa se pogosto uporabljajo v indijski kuhinji. Za pridelavo kardamoma je treba njegovo domače tropsko okolje čim bolj podvajati. Rastlina potrebuje vlažno zemljo v toplem okolju s filtrirano sončno svetlobo. Rastline kardamoma ne bodo preživele v hladnih okoljih, vendar se zlahka prilagodijo gojenju v posodah, nameščenih na toplih lokacijah. Rast spodbujajo tudi specifična gnojila.
Te rastline se najbolje obnesejo na lokacijah s konstantnimi temperaturami 72 stopinj Fahrenheita (22 stopinj Celzija). Lahko preživijo v nekoliko toplejših temperaturah, vendar ne prenašajo hladnejših okolij. Da bi kardamom gojili v hladnejših krajih, ga je treba posaditi v posodo, ki jo hranimo v zaprtih prostorih. Idealna lokacija za rastlino kardamoma je kopalnica, kjer bo imela koristi od toplote in visoke vlažnosti.
Rastline kardamoma lahko zrastejo do 12 čevljev (3.6 metra), zato mora vsaka posoda, ki se uporablja za njihovo gojenje, ravnati z veliko rastlino. Posodo je treba postaviti na območje, ki prejema filtrirano ali posredno sončno svetlobo, saj rastline kardamoma ne bodo uspevale na neposrednem soncu. Pri sajenju kardamoma na prostem potrebuje mesto, ki je nenehno zasenčeno. Najboljša zemlja za gojenje kardamoma je bogata zemlja, ki zadržuje vlago, saj imajo te rastline radi, da so njihove korenine nenehno mokre. Tla morajo biti blago do močno kisla.
Potaknjence ali sadike je treba posaditi v zemljo na enaki globini, kot so bili prej gojeni. Semena je treba posaditi 1.5 palca (3.8 cm) globoko. Po sajenju je treba tla dobro navlažiti. Semena kardamoma zelo počasi kalijo in lahko trajajo do dva meseca, da vzklijejo.
Ko je posajena, je treba zemljo okoli rastline kardamoma pogosto zalivati. Tla nikoli ne smete pustiti, da se posušijo. Rast listja lahko spodbudite z gnojenjem rastline z gnojilom z visoko vsebnostjo dušika in nizko vsebnostjo kalija. Sobne rastline je treba gnojiti manj pogosto kot zunanje rastline.
Liste, ki se včasih uporabljajo za zavijanje živil, lahko naberemo kadar koli. Semena kardamoma se uporabljajo kot začimba pri kuhanju. Rastline kardamoma morajo biti stare tri leta, preden začnejo proizvajati svoje značilne semenske stroke. Semena odstranimo iz strokov, potem ko se stroki posušijo. Stroke lahko pustite na rastlini, da se posušijo ali jih odstranite in jih položite na papirnate brisače, da se hitreje posušijo.