Smrčke, znane tudi kot goba goba, so kulinarična poslastica, ki jo najdemo v divjini v številnih regijah sveta. Za uspešno gojenje smrčkov in ne za njihovo krmo v gozdu, bodo morali vrtnarji zagotoviti smrčkom posebno rastno okolje. Spore ali “semena” smrčkov so na voljo pri komercialnih podjetjih na splošno v obliki kompleta smrčkovih gob. Spore razporedimo na pripravljeno parcelo in gojimo, potem ko se spomladi pojavijo.
V divjini se smrčke navidez pojavijo od nikoder; vendar obstaja razlog za njihov videz na določenem mestu. Morel raste na območjih, ki obkrožajo določene vrste dreves, vključno s hrastom, jablanom in brestom. Pojavljali se bodo tudi na območjih, kjer so bili pred kratkim požari. Za območja, kjer ta vrsta okolja ni na voljo, se za pripravo drstišča za smrčke običajno uporabljajo sekanci in pepel.
Gobe smrčk rastejo v regijah, kjer obstajajo posebne spremembe sezone od zime do pomladi. Za razliko od nekaterih drugih vrst gob smrčke ne uspevajo v tropskih regijah ali okoljih z blagimi zimami. Za pravilno gojenje smrčkov je treba v jesenskih mesecih pripraviti parcelo, da bo dovolj časa za njihov videz spomladi.
Drstilo za gojenje smrčkov je treba pripraviti v senčnem prostoru, odstraniti plevel, travo in odvečne ostanke. Številni komercialni kompleti gob smrčkov pokrivajo površino približno 16 kvadratnih metrov (2 kvadratna metra). Prednost imajo peščena, ohlapna tla, ki so dobro odcedna. Čez pripravljeno zemljo položimo plast lesnega pepela in sekancev, po možnosti brestovih ali hrastovih sekancev. Po tej plasti raztresite spore gob smrčkov, čez spore dodajte še dodatno plast lesnih sekancev in parcelo temeljito zalijte.
Če se spore uspešno ujamejo, lahko vrtnarji spomladi začnejo videti kalčke. V prvem letu se lahko rodi le nekaj smrčkov, vsako leto pa se jih pojavi več. Ko začnete gojiti smrčke, se vrtnarji ne smejo odvračati, če v prvi sezoni ne poženejo smrčke. Običajno je, da v prvem letu ali celo v prvih nekaj letih ne pride do gob.
Čeprav se koraki za gojenje smrčkov zdijo preprosti, je ključ do uspešne žetve zagotavljanje ustreznega habitata. Posnemanje njihovega želenega okolja, kot je dodajanje žganih hrastovih ali bregovih polen in pepela, bo pripomoglo k zagotavljanju rasti gob. Prednostni habitat je odvisen tudi od vrste smrčka. Rumene smrčke imajo raje listavci, kot so jesen in tulipani, medtem ko črne smrčke pogosteje najdemo v bližini hrastov. Črne smrčke so tudi pogosteje povezane z habitati, ki so bili požgani.
Za mnoge vrtnarje sta čas in potrpežljivost pri gojenju smrčkov vredna truda. V mnogih regijah smrčke veljajo za gurmanske gobe in se uporabljajo v različnih kulinaričnih receptih. Zaradi nizke ravni toksinov je priporočljivo kuhati smrčke pred zaužitjem in jih nikoli ne jesti surove.