Užitne gobe so bogat vir beljakovin. Ker jih je najbolje jesti sveže, je gojenje doma idealno. Vendar pa je za gojenje gob potreben čas, potrpežljivost in skrb.
Za začetek dodelite ločeno območje za gojenje gob. To zagotavlja dovolj prostora ter boljšo regulacijo temperature in vlažnosti za gojenje gob. Zagotavlja tudi boljše zdravje. Gobe oddajajo ogljikov dioksid, ki je ob prepogostem in v velikih količinah lahko škodljiv.
Uporabite vrtno lopo, klet ali katero koli drugo priročno mesto. Sofisticirana oprema ter nadzor temperature in vlažnosti so prijetni, vendar niso potrebni. Električni uparjalnik, prenosni ventilator, plastične vrečke, žična košara, leseni pladnji in običajne luči bodo prav tako dobro za gojenje gob.
Izberite sorto gob. Nekatere priljubljene vrste, ki jih je enostavno gojiti, so Button, Oyster, Portabella, Crimini, Shiitake, Enoki in Maitake. Te lahko gojimo iz zaroda ali z uporabo kompletov za gojenje gob. Veliko podjetij prodaja oboje na spletu. Kompleti so običajno opremljeni s preprostimi navodili za uporabo.
Gobova mresta je enakovredna semenu rastlin. Gobe, ki so člani družine gliv, proizvajajo spore. Te spore se zberejo in inokulirajo v sterilizirano zrnje, da se razvijejo drstitvene kulture. Mrsti se goji na organskem substratu ali kompostu. Kompost zagotavlja hranila, potrebna za gojenje gob. Gobe ne morejo proizvajati lastnih hranil, saj jim primanjkuje klorofila.
Kompost, potreben za gojenje gob, lahko kupite v pripravljenih blokih, da prihranite čas. V nasprotnem primeru ga lahko naredimo tako, da združimo rastlinske odpadke, kot so zdrobljena slama in koruzni storži, s kavno usedlino, mavcem in dodatki dušika. Kompost zapakirajte v žično košaro.
Zdaj kuhajte žično košaro na pari ali jo nekaj ur kuhajte v loncu z vročo vodo, da pasterizira. Pasterizacija je potrebna, da se znebite vseh mikrobov ali škodljivcev v kompostu. Odcedite vodo in pustite, da se kompost ohladi v lesenih pladnjih. Nato po kompostu potresemo gobove zarode in jih dobro premešamo. Mešanico tesno napolnite v plastične vrečke in jih zaprite.
V plastiki v intervalih izrežite prezračevalne luknje. Ohranite temperaturo približno šestdeset stopinj. Pustite na ventilatorju in uparjalniku za ustrezno prezračevanje in vlažnost. Ugasnite luči. Zarod naj se razvija v temi dva ali tri tedne.
Ob naslednjem ogledu bo kompost v plastičnih vrečkah pokrit z belimi filamenti. To so korenine gob, znane kot micelij. Odlepite plastiko in kompost, napolnjen z micelijem, prekrijte s šotnim mahom.
Micelij kmalu povzroči drobne, čepičaste izrastke, ki štrlijo skozi pokrivni šotni mah. Približno deset do dvajset dni pozneje so se te žebljičke razvile v gobe in so pripravljene za nabiranje. Reciklirajte kompost in ga ponovno uporabite za ponovno gojenje gob.