Zamrzovalniki v določeni obliki obstajajo že več stoletij. Shranjevanje mesa v zamrzovalniku je odličen način za zagotovitev, da meso ne bo gnilo. V nasprotju s splošnim prepričanjem je mogoče meso shranjevati v zamrzovalniku za nedoločen čas, čeprav morda ne želite jesti mesa, ki je bilo zamrznjeno že več let.
Glavni razlog, zakaj mesa ni dobro hraniti več kot šest mesecev, nima nobene zveze z varnostjo izdelka. Namesto tega uživanje mesa, ki je bilo zamrznjeno več kot šest mesecev, preprosto ne bo dobrega okusa. Zaradi opeklin v zamrzovalniku in drugih dejavnikov starejše zamrznjeno meso izgubi okus in postane precej žilava. Obstaja nekaj smernic, ki jih je treba upoštevati, preden zamrznete katero koli meso ali drugo hrano.
Najprej poskrbite, da boste zamrznili vse meso pred datumom uporabe, ki je naveden na embalaži. V nasprotnem primeru se lahko izdelek, ki ga želite zamrzniti, pokvari, še preden ga postavite v zamrzovalnik. Nato mesa ne odtajajte samo zato, da ga še enkrat zamrznete. Ta cikel odmrzovanja in zamrzovanja bo spodbudil rast bakterij, zaradi česar lahko zbolite. Meso lahko varno odmrznete in zamrznete le dvakrat, če je bil izdelek po prvem odmrzovanju temeljito kuhan. Ko je izdelek kuhan in zamrznjen, ga ne odmrzujte in ponovno zamrzujte.
Ko odmrzujete kateri koli živilski izdelek, ga postavite v hladilnik, da se odmrzne. Medtem ko lahko za odmrzovanje izdelka uporabite tudi mikrovalovno pečico, bo počasno odmrzovanje mesa tako, da ga postavite v hladilnik, zagotovilo kakovosten izdelek. Če se prepričate, da je izdelek tesno zavit in postavljen na krožnik ali drugo posodo, ste lahko prepričani, da kakršen koli sok iz izdelka ne bo uhajal na druga živila, ki so morda v vašem hladilniku.
Najboljši način, da zagotovite, da vaša zamrznjena živila ne presežejo svojega vrhunca, je, da označite vsak zamrznjen izdelek, ko je zavit. Z velikim trajnim markerjem zapišite ime izdelka in datum zamrzovanja. Na ta način lahko preprosto pogledate izdelek in ugotovite, ali je treba izdelek hraniti dlje časa. Če želite zagotoviti, da so vsi predmeti v zamrzovalniku sveži, je dobro, da se navadite, da zamrzovalnik očistite dvakrat na leto.