Alkotestniki so instrumenti, ki se uporabljajo v številnih poklicih za določanje količine alkohola v krvi z analizo vzorca izdihanega zraka, pridobljenega od posameznika. Najpogostejša uporaba alkotestnika je v poklicu kazenskega pregona, pri čemer policisti pogosto uporabljajo napravo za obravnavo primerov vožnje pod vplivom alkohola.
Medtem ko se izraz alkotest dejansko nanaša na določeno znamko in model opreme za analizo vsebnosti alkohola v krvi, je ta beseda postala splošno ime za vse naprave, ki opravljajo to vrsto funkcije. Smith in Wesson sta izdelala prvi alkotest, danes pa je na trgu na desetine različnih modelov. V vseh primerih mora vsaka oblika alkotestnika izpolnjevati stroge standarde, saj morajo biti rezultati analize znotraj točni, da so sprejemljivi na sodišču.
Alkotester deluje na principu ocene vsebnosti alkohola v krvi posameznika na podlagi vzorca izdihanega zraka, ki ga odvzamemo od osumljenca. Ko policist zaradi suma, da je lahko pod vplivom alkohola, ustavi voznika, ni nenavadno, da policist od voznika zahteva, da opravi tako imenovani terenski preizkus treznosti. V bistvu to vključuje uporabo ročnega alkotesta.
Voznik izdihne v napravo, ki nato s pomočjo elektrokemične tehnologije gorivnih celic identificira elemente, ki jih najdemo v vzorcu. Nekatere naprave uporabljajo tudi tako imenovano tehnologijo infrardečega spektrofotometra, ki prav tako pomaga prepoznati prisotnost in odstotek alkohola v vzorcu. Odčitavanje, da bo v primeru prekoračitve zakonske omejitve voznik obtožen vožnje pod vplivom alkohola (ali DUI). V nekaterih jurisdikcijah je to znano tudi kot vožnja pod vplivom alkohola (DWI).
Obstajajo tudi modeli alkotestov, ki so na voljo širši javnosti. Številna podjetja, ki strežejo alkohol, imajo pri roki alkotest za testiranje obiskovalcev, za katere se zdi, da so preveč pijani za vožnjo. Ljubljeni ljudje ozdravljenih alkoholikov imajo lahko pri roki tudi enoto, da občasno testirajo prijatelja ali sorodnika, da bi posamezniku pomagali ostati trezen. Vendar je treba opozoriti, da številne od teh manjših naprav nimajo enake stopnje natančnosti, kot jo imajo modeli alkotestov, ki jih uporabljajo organi pregona.