Žita z nizko vsebnostjo maščob običajno vsebujejo manj maščobe in kalorij na porcijo kot standardne različice. Ta žita imajo pogosto manj kot 5 gramov maščobe na porcijo in imajo lahko manj kalorij na porcijo kot običajna žita. Nekateri od njih imajo druge zdravstvene koristi, kot so visoka vsebnost beljakovin in vlaknin, in jih je mogoče tržiti v tradicionalnih razsutih žitih ali obliki prigrizkov. Mnogi so na voljo v istih okusih in kombinacijah kot običajna žita, vključno z granolo in pšeničnimi otrobi.
Ker se vse več ljudi ukvarja s prehranskim vnosom maščob in kalorij, se iščejo obroki z nizko vsebnostjo maščob kot način za nadzor in zmanjšanje telesne teže. Žitarice so zaradi enostavne priprave in hranilne vrednosti priljubljena izbira za zajtrk. Tisti, ki se ukvarjajo z ohranjanjem zdravega življenjskega sloga, prav tako ugotavljajo, da jim izbira obrokov z nizko vsebnostjo maščob lahko pomaga nadomestiti živila bogatega okusa, ki morda ne zagotavljajo dovolj hranilnih snovi.
Nekatera žita z nizko vsebnostjo maščob se oglašujejo kot dietne in nizkokalorične alternative drugim znamkam žit. V nekaj primerih se lahko trži različica z nizko vsebnostjo maščob skupaj s polno kalorično različico. Granola žita so odličen primer te taktike, saj mnogi proizvajalci ponujajo različice iste linije z nizko vsebnostjo maščob in polno kalorij. Kar nekaj proizvajalcev ustvarja žita z nizko vsebnostjo maščob, ki so dovolj edinstvena, da nosijo lastno identiteto blagovne znamke.
Nekatere blagovne znamke žit so na primer namenjene izključno ženskam, ki morda želijo hitro shujšati. Te blagovne znamke ponujajo različne okuse, ki temeljijo na glavni sestavini, ki zagotavlja večino prehrane žit. Nekatere od teh blagovnih znamk so postale dovolj priljubljene, da so se razširile na vrste žitnih prigrizkov in druge dietne izdelke.
Ljubitelji zdrave hrane in dietetiki so lahko zaskrbljeni tudi zaradi ravni beljakovin in ogljikovih hidratov v žitih. Obstaja nekaj žit z nizko vsebnostjo maščob, ki poskušajo odpraviti te pomisleke s povečanjem količine beljakovin v izdelku. Ti izdelki se lahko tržijo kot bogati z beljakovinami in običajno zmanjšajo odstotek ogljikovih hidratov glede na odstotek beljakovin. Pomembno je upoštevati, da zmanjšana vsebnost kalorij in maščob v žitih z nizko vsebnostjo maščob ne vključuje števila kalorij in maščob za dodatne sestavine, kot sta mleko ali sadje.
Niso vsa žita z nizko vsebnostjo maščob močno oglaševana kot dietna ali nizkokalorična hrana. Nekatere tradicionalne izbire, kot so rozini otrobi in koruzni kosmiči, imajo naravno nizko vsebnost maščob in kalorij. Žitarice iz granole so znane po svojih zdravstvenih koristih, vendar imajo tradicionalno višjo vsebnost maščob, kot so nekateri potrošniki zadovoljni. Različice z nizko vsebnostjo maščob ohranjajo enako sestavo in okus, hkrati pa zmanjšajo količino maščobe in kalorij na porcijo.