Zemeljska dela so inženirski projekti, izdelani z zemljo in ohlapnimi kamninami. Uporaba zemlje v inženirstvu je ena najstarejših aplikacij inženiringa. Številne človeške družbe po vsem svetu so manipulirale s tlemi okoli sebe za vse, od vzpostavitve obrambnih utrdb do ustvarjanja prostora za vrtnarjenje na zemljišču, ki se na prvi pogled morda zdi neobvladljivo. Danes inženirji delajo z visokotehnološko programsko opremo in opremo za gradnjo zemeljskih del.
Zemlja je poceni in lahko dostopna. Z njim je težko obvladovati, zlasti v velikih količinah, nekatere lastnosti tal pa lahko predstavljajo oviro, vendar je te ovire mogoče premagati pri gradnji zemeljskih del. Pri gradnji zemeljskih del ljudje kopljejo, strgajo ali kako drugače premikajo zemljo, da spremenijo obris pokrajine. Prav tako zbijajo in stiskajo zemljo, jo zmočijo, da pokažejo lastnosti, podobne glini, in sodelujejo pri drugih dejavnostih, ki so namenjene krepitvi njihovih inženirskih projektov.
V gradbeništvu se lahko zemeljska dela uporabljajo za izdelavo temeljev, podpornih sten in včasih celotnih konstrukcij. V tem primeru so lahko podprte s kamnino in drugimi materiali. Zemeljska dela se uporabljajo tudi pri inženirskih opravilih, kot so izdelava kanalov, spreminjanje toka rek ali spreminjanje naklona ceste. V tem primeru se lahko zemlja, premaknjena za dosego cilja, uporabi za ustvarjanje berm, ki bodo služile zaščitni funkciji. Na primer, ko je kanal zgrajen, se lahko okoli njega zgradijo berme, da obdržijo kanal, če pride do poplav.
Krajinarji in vrtnarji uporabljajo tudi zemeljska dela. Obris zemlje se lahko izvede, da bi bil vrt vizualno zanimivejši ali da bi bil prostor bolj uporaben. Na primer, na severnem koncu vrta bi lahko zgradili nizko zemeljsko gredo, da bi jo zaščitili pred vetrom, ali pa bi lahko izravnali hrib, da bi ustvarili rekreacijski prostor. V kmetijstvu se zemeljska dela uporabljajo za stvari, kot je kmetijstvo na terasah, pri katerem so terase vklesane v pobočje, da se naredi prostor za kmetovanje.
Utrdbe, znane kot zemeljska dela, so bile tudi skupna značilnost skozi celotno zgodovino človeštva. Tovrstne utrdbe je enostavno vzpostaviti v naglici, kar je koristno pri vojaških aplikacijah in so lahko precej trdne. Ljudje lahko uporabljajo zemljo za ustvarjanje ščitov in bunkerjev, da jih zaščitijo pred eksplozijami, in za izdelavo zidov, ki bodo odvračali sovražnika. Nekaj zelo starih primerov vojaških zemeljskih del je mogoče videti na arheoloških najdiščih v različnih regijah sveta, vključno z jarki, ki obkrožajo gradove, nasipi, ki prikrivajo vhode utrdb, in bermami, ki so nekoč varovale skupnosti.