Vohalne celice so tisto, zaradi česar uživalci uživajo v vonju sveže pečene poslastice, opozarjajo lastnike stanovanj na uhajanje plina, omogočajo psom, ki vohajo mamila, da izsledijo kriminalce, prav tako pa so odgovorni za 90 % čuta za okus. Vohalne celice so živčne celice, ki so del živčnega sistema in so razvrščene kot del perifernega senzoričnega živčnega sistema. Nahajajo se v organih za zaznavanje vonja ljudi in drugih živali, imajo specifično obliko, ki je odvisna od njihove specifične lokacije, in se zelo razlikujejo po številu in občutljivosti.
Vohalne celice so nevroni, znani tudi kot živčne celice. So del živčnega sistema, telesnega sistema, sestavljenega iz obsežne mreže živcev in elektrokemičnih povezav. Živčni sistem je odgovoren za zbiranje informacij iz okolice, posredovanje teh informacij v možgane in posredovanje možganskih ukazov telesu. Njihova primarna funkcija je zbiranje senzoričnih informacij, povezanih z vonjem. Zaradi tega in dejstva, da se ne nahajajo v možganih ali hrbtenjači, so razvrščeni kot del perifernega senzoričnega živčnega sistema.
Te celice se običajno nahajajo v nosu in v drugih organih, ki so odgovorni za zaznavanje dišečih dražljajev. Pri ljudeh se te celice nahajajo v vohalnem epiteliju, gosto zgoščeni skupini celic na zadnji strani nosu. Drugi sesalci, kot so psi, imajo drugi niz vohalnih celic, ki se nahajajo v Jacobsonovem organu. Jacobsonov organ visi v zadnjem delu grla in pomaga psom dati njihov neverjeten vonj.
Vohalne celice imajo specifično obliko, odvisno od njihove lokacije v telesu. Celice, ki se nahajajo v vohalnem epiteliju, imajo podolgovato obliko z gumbom na enem koncu. Nasprotno pa imajo celice, ki se nahajajo v Jacobsonovem organu, bolj zaobljeno obliko. Znanstveniki še niso prepričani o razlogih za te razlike v obliki. Obstajajo špekulacije, da dve različni obliki delujeta na sinergijski način pri živalih, ki so močno odvisne od svojega vonja.
Končno se vonji pri ljudeh in živalih razlikujejo tako po številu kot tudi po občutljivosti. Na primer, ljudje imajo pet milijonov vohalnih celic. Nasprotno pa imajo psi več kot 220 milijonov vohalnih celic. Ljudje smo sposobni prepoznati več kot 10,000 različnih vonjev. Čeprav še ni znano, koliko vonjev lahko psi razlikujejo, znanstveniki sumijo, da lahko razlikujejo veliko več kot ljudje.