Kaj so vložena jajca?

Vložena jajca so priljubljen dodatek solatam in sendvičem, veliko ljudi pa jih uživa, da jih jedo samostojno ali s hladnim pivom ali dvema. Postopek vloženega jajca ohranja jajca in jim daje pikanten okus, hkrati pa ohranja vso hranilno vrednost. V bistvu so vložena jajca narejena tako, da kuhana, oluščena jajca združimo z vodo, kisom, soljo in različnimi začimbami, nato pa kombinacijo pustimo vložena v hladilniku za obdobje od dveh dni do treh tednov. Za ustvarjanje raznolikosti lahko dodate širok izbor okusov in barv.

Obstaja veliko receptov za vložena jajca, od standardnih blagih različic do začinjenih vročih receptov. Vložena jajca so priljubljena hrana v barih in jih je včasih mogoče najti v velikih kozarcih na pultih številnih sosedskih gostiln po vsej Združenih državah. Čeprav postopek vlaganja jajc ni treba hraniti v hladilniku, ni priporočljivo hraniti doma vloženih jajc pri sobni temperaturi dalj časa zaradi nevarnosti botulizma.

Vsi recepti za vložena jajca se začnejo z vrenjem jajc. Ko so trdo kuhane in ohlajene, jih je treba odstraniti. Nato lahko številne predmete zmešamo skupaj, da nastane tekočina, ki se uporablja za vlaganje in nasičenje jajc.

Skoraj vsi recepti vztrajajo pri kuhanju različnih količin vode in kisa, da nastane osnova. Od tam številni recepti zahtevajo rjavi sladkor, sol, česen, sok pese in podobne izdelke, ki bodo ob dodajanju tvorili jajce sladkega okusa. Tisti, ki uživajo v pekoči sorti, bodo kisu in vodi dodali pekoče čili paprike, kajenski poper, omako Tabasco, gorčična semena in podobne začinjene jedi. Barva sestavin bo tudi obarvala jajca; uporaba pesnega soka, na primer, jim bo dala rožnat ali rdeč odtenek.

Ko je tekoča osnova kuhana in pripravljena, jajca damo v velik steriliziran kozarec in jih prelijemo s tekočino. Tekočine mora biti dovolj, da popolnoma pokrije jajca. Kozarec nato zapremo s pokrovom in takoj postavimo v hladilnik.

Jajca bodo sčasoma prevzela okus po začimbah. Običajno bodo jajca dobro vložena, če ostanejo zaprta v hladilniku dva dni do tri tedne. Večja jajca potrebujejo nekoliko več časa, da popolnoma razvijejo svoj okus. Jajca je treba porabiti v treh ali štirih mesecih; če jih hranite dlje kot to, lahko dobijo gumijast občutek in okus.