Medenjaki za vegane so tradicionalni začinjeni piškoti iz sestavin, ki niso pridobljene iz živali. Medenjake in medenjake lahko pripravite po različnih receptih, enako velja za veganske različice teh priljubljenih dobrot. Pri izdelavi veganskih medenjakov kuharica običajno nadomesti maslo z rastlinskim oljem, dodatkom ali margarino. V receptih, ki zahtevajo jajca, bo kuharica uporabila veganski nadomestek za jajca, ki je lahko domač ali kupljen pri komercialnem proizvajalcu. Nekateri veganski kuharji lahko med peko teh piškotkov uporabljajo tudi veganski sladkor.
Veganstvo je prehranska in etična filozofija, ki zavrača uživanje živalskih sestavin. Medtem ko se vegetarijanci tradicionalno izogibajo mesu, se vegani tudi vzdržijo uživanja jajc ali mlečnih izdelkov. Poleg tega nekateri vegani tudi zavračajo uživanje medu ali živil, ki so bila predelana z živalskimi proizvodi, kot je sladkor, ki je bil granuliran z živalskimi kostmi. Ker se veliko pekovskih izdelkov, vključno z medenjaki, zanaša na jajca in mlečne izdelke za okus in teksturo, je proizvodnja veganskih medenjakov lahko izziv za neizkušene kuharje. Glede na zanimanje za vegansko kuhanje v zadnjih letih pa je zdaj na spletu in v kuharskih knjigah na voljo več receptov za veganske medenjake.
Medenjake lahko pripravimo na različne načine. Nekateri so gosti in rahlo hladni, drugi pa so lahko tanki in hrustljavi. Piškote lahko izdelamo v različnih oblikah, tudi v krogih, medenjakih in drugih prazničnih oblikah, še posebej ob zimskih praznikih. Druga priljubljena uporaba testa za medenjake je pri gradnji hišic iz medenjakov. Ker vsak recept uporablja različne dele moke, sladkorja in tekočine, je pomembno, da veganski kuhar pazi, ko maslo in jajca nadomesti z veganskimi sestavinami.
V mnogih primerih narediti vegansko zamenjavo maščobe v receptu za peko ni posebej težko. Na trgu so razni zelenjavni okrajšavi in margarine, ki se lahko uporabljajo kot nadomestki za maslo. Nekateri recepti za veganske medenjake ne zahtevajo uporabe nobene vrste trdne maščobe ali skrajšanja in se namesto tega zanašajo na tekoča rastlinska olja. Nadomestki jajc so druga stvar. Nekateri vegani mešajo mleto laneno seme z vodo, da naredijo gel, ki ga lahko uporabimo kot nadomestek za jajca. Na trgu so tudi komercialno pripravljeni nadomestki za veganska jajca, ki jih je mogoče uporabiti v receptih za peko, običajno pa jih je mogoče najti v večjih supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano.