Veganske pite so pite, ki so narejene iz sestavin, ki niso pridobljene iz živali. Pite so običajno sestavljene iz skorje, ki je polnjena s sladkimi ali slanimi sestavinami, veganske pite pa sledijo istemu principu. Njihove skorje so običajno narejene iz neke vrste škroba ali mletih oreščkov, ki so bili navlaženi in stabilizirani z neživalsko maščobo. Njihovi nadevi pa se po sestavi in sestavinah lahko precej razlikujejo. Sladke pite imajo običajno nadev iz oreščkov, sadja ali kakšne vrste pudinga ali kreme. Nadev za slane veganske pite bo običajno začinjena zelenjava ali imitacija mesa, morda dopolnjena s kakšno vrsto veganske omake.
Sestava veganske skorje za pite se morda ne razlikuje bistveno od skorje na številnih standardnih pitah. Medtem ko je bilo zgodovinsko znano, da je mast učinkovito vezivno sredstvo za proizvodnjo luskastih skorje za pite, se v nekaterih kulturah pogosteje uporablja zelenjavno skrajšanje. Če veganski pek pripravlja pito z drobtinami iz krekerja ali s skorjo iz oreščkov, za kar standardni recepti pogosto priporočajo maslo, lahko namesto tega uporabi kokosovo olje ali vegansko margarino kot nadomestek. Veganske različice nekaterih tradicionalnih britanskih slanih pite, kot so pite za kočo ali pastirji, bi uporabljale nemlečne nadomestke za maslo, smetano ali mleko, ki se običajno uporablja v zgornji skorji iz pire krompirja.
Nadev za slane veganske pite običajno vključuje dobro kuhano zelenjavo, pogosto pripravljeno v vegetarijanski juhi z različnimi začimbami. Druge slane pite lahko vključujejo imitacije mesa ali rib, ki so lahko pripravljene iz različnih sestavin, vključno s sojinimi beljakovinami, oreščki ali zrni. Slana pita se običajno postreže kot glavna jed.
Tudi sladke pite lahko pripravimo s številnimi sestavinami za nadev. Sadje, kuhano v sladilu ali soku, je pogosto v veganskih pitah, prav tako tako imenovani kremni nadevi iz pasiranih sestavin ali mešanih z mehkim tofujem. Kokosovo mleko je še ena pogosta sestavina sladkih veganskih pita kot nadomestek za mlečne izdelke in samostojna aroma.
Sladila, uporabljena v veganskih pitah, se bodo razlikovala glede na želje kuharjev in jedcev. Nekateri vegani nočejo jesti medu, čeprav ga nekateri vegani uživajo. Nekateri vegani so še posebej pozorni na vrsto sladkorja, ki ga uporabljajo, saj se živalske kosti uporabljajo v procesu rafiniranja nekaterih sladkorjev. Tisti vegani z zelo visokimi standardi se običajno odločijo za uporabo nerafiniranih sladkorjev ali sladkorjev, ki so bili rafinirani brez uporabe kosti.