Veganske beljakovinske ploščice ne vsebujejo mlečnih izdelkov, jajc ali drugih živalskih sestavin. Oseba lahko kupi veganske beljakovinske ploščice ali jih naredi sama doma. Nekatere beljakovinske ploščice so veganske, ne da bi bile tako označene. Tako kot pri neveganskih ploščicah se lahko količina kalorij, beljakovin in drugih hranilnih snovi od ploščice do ploščice zelo razlikuje. Običajno palice dobijo beljakovine iz sojinih sestavin. Športniki običajno jedo palice po vadbi, da si pomagajo pri izgradnji mišic, lahko pa jih uživamo tudi kot preprost prigrizek.
Število kalorij in gramov beljakovin določata uporabo veganskih beljakovinskih ploščic. Nekatere ploščice imajo približno 10 gramov beljakovin na 50-gramsko ploščico, druge pa trdijo, da so beljakovinske ploščice, vendar imajo le okoli 5 gramov beljakovin. Po vadbi bodo najbolj koristne ploščice z večjo količino beljakovin. Če oseba želi beljakovine namesto drugih hranilnih snovi, kot so ogljikovi hidrati in maščobe, mora pred nakupom prebrati informacije o hranilni vrednosti na vsaki pakirani beljakovinski ploščici.
Veganske beljakovinske ploščice so lahko ali pa tudi ne posebej označene za veganske. V mnogih primerih so veganske ploščice narejene tudi iz domnevno bolj zdravih sestavin, kot so nerafinirana sladila, surova hrana ali organske sestavine. Če je stranka zainteresirana za nakup ploščice, ki ni posebej označena kot veganska, lahko prebere seznam sestavin in išče sestavine živalskega izvora. Sirotka, ki prihaja iz mlečnih izdelkov, je pogosta sestavina beljakovinskih ploščic, ki bi sicer bile veganske.
Beljakovine v številnih veganskih beljakovinskih ploščicah so na osnovi soje, saj je soja poceni vir beljakovin. Drugi pogosti veganski viri beljakovin vključujejo oreščke, kot so mandlji, in arašidi. Druge ploščice lahko uporabljajo semena, kot so lanena semena, sončnična semena in bučna semena, da dodajo nekaj beljakovin, zdravih maščob in hranil.
Običajno imajo veganske beljakovinske ploščice sladek okus, da postanejo bolj okusne. Številne ploščice so sladkane z javorjevim sirupom ali drugimi nerafiniranimi sladili, kot je agavin nektar. Številne ploščice imajo čokoladni okus, druge pa suho sadje. Nekaj ploščic je slanih in veliko okusa dobijo iz oreščkov in semen.
Veganske beljakovinske ploščice lahko enostavno naredite doma, tako da združite sojine beljakovine v prahu, polnozrnate žitarice, kot je valjani oves, ter sladilo in oreščke. Ko so sestavine premešane, jih lahko oblikujemo v ploščice in shranimo v zamrzovalniku ali hladilniku, dokler niso pripravljene za uživanje. Domače ploščice običajno jemo surove.