Užitne rože so preprosto rože, ki jih lahko uživajo ljudje. Večine rož ljudje ne bi smeli jesti, so pa nekatere, ki jih lahko dodamo jedem. Najpogosteje užitno cvetje dodajamo kot okras predjedim in sladicam. V nekaterih primerih so vključeni v jed kot sestavina. Nekatere rože, ki so priljubljene za šopke, so tudi užitne. Primeri vključujejo vrtnice, vijolice in ognjiče. Druge užitne rože vključujejo nasturcije, fižolove cvetove in miniaturne mačehe.
Pri kuhanju z užitnimi cvetovi je ključnega pomena, da poskrbimo, da so cvetovi dejansko užitna sorta. Čeprav je rastlinsko kraljestvo veliko in zelo raznoliko, obstajajo nekatere vrste, ki so si zelo podobne. Tako kot je vedno pomembno zagotoviti, da so gobe užitne, preden jih zaužijemo – še posebej, če so bile gobe nabrane v naravi – je zelo pomembno, da se prepričamo, da so užitni cvetovi dejansko užitni, preden jih kuhamo z njimi ali jih uporabimo kot okrasi.
Na spletu je veliko uporabnih knjig in člankov, ki lahko pomagajo pri prepoznavanju užitnih cvetov od neužitnih sort. Drug način, da se prepričate, da so rože užitne, je, da jih kupite v cvetličarni. Druga možnost je, da jih kupite pri specializiranem zelenem prodajalcu, ki prodaja užitno cvetje. Recepti, ki zahtevajo tovrstno cvetje, pogosto dajejo namige, kje najti rože in kako prepoznati užitne sorte od neužitnih sort.
Obstaja nekaj užitnih cvetov, ki se redno uporabljajo za pripravo zeliščnih čajev. Eden najpogostejših cvetov, ki se uporablja v čaju, je kamilica. Cvetove kamilice poberemo in posušimo, preden jih uporabimo za pripravo čaja ali čajnih mešanic. Je pijača brez kofeina, za katero mnogi menijo, da jim pomaga, da se sprostijo in ponoči zaspijo. Druge rože, ki se uporabljajo v čajih, vključujejo limonino verbeno in hibiskus.
Nekatere užitne rože so dejansko narejene iz sadja. V zadnjih letih je postalo priljubljeno ustvarjanje košar s sadjem, ki so razrezane in razstavljene tako, da spominjajo na košare s cvetjem. Melona, na primer, se lahko razreže v obliki marjetice. Za posnemanje središča rože lahko uporabite jagodo ali grozdje. Čeprav to dejansko niso užitne rože, se pogosto tržijo kot užitne cvetlične košare.