Romb Scophthalmidae Psetta maxima je ploska, ki izvira iz severnega Atlantskega oceana ter Sredozemskega, Baltskega in Črnega morja. Cenjeni so kot prehranska poslastica in v velikih količinah se lovijo v obalnih vodah. Nedavne kmetije so bile ustvarjene po vsem svetu za gojenje romba za komercialno trženje.
Romb so ravne ribe, ki imajo asimetrično, a večinoma okroglo in tanko telo, ki se dobro ujema z oceanskim dnom. Pogosto jih imenujejo “levostranski”, saj so njihove oči na levi strani glave. Večina kupovnega romba tehta le nekaj funtov, vendar lahko primerki dosežejo do 50 lbs (22 kg). Imajo pegasti videz, ki jim pomaga pri kamuflaži, in nimajo lusk.
Meso morske ribe je svetlo bele barve, ki pri kuhanju običajno ne potemni. Cenjeni so zaradi nežnega okusa in so pogosti v evropski kuhinji. Od leta 1970 se romba gojijo vzdolž obalnih voda, tako v bližini njihovih domačih habitatov kot v tujih državah, kot sta Čile in Kitajska.
V devetdesetih letih prejšnjega stoletja je spor o ribolovnih praksah privedel do incidenta, znanega kot vojna rombov. Potem ko je bil ribolov trske prepovedan zaradi močno izčrpanih staležev, so države začele močno loviti veliko morsko ribo, ki v kanadskih vodah obstaja v velikem številu. Kanadska vlada je hitro postala besna, ker so njene teritorialne vode uporabljala nezakonita plovila, ki so pogosto uporabljala ribiško opremo, ki ni ustrezala kanadskim standardom.
Leta 1995 sta kanadska obalna straža in pomorska podpora na stotine milj lovili ilegalno špansko ribiško ladjo Estai, preden so ujeli čoln in aretirali posadko. Kanada je pridobila dokaz o uporabi nezakonite opreme, tako da je odkrila podstandardno mrežo, ki so jo člani posadke Estaija posekali med lovom. Čeprav sta bili posadka in ladja kasneje izpuščeni pod pritiskom Združenih narodov, je Kanada uporabila dokaze za opozarjanje tujih vlad na nezakonite dejavnosti.
Medtem ko se populacija romba v divjini zdi stabilna, bo prihodnje preživetje vrste močno odvisno od preteklih lekcij, ki se jih je naučila ribiška industrija. Atlantski ocean je bil od 19. stoletja izpostavljen neverjetni stopnji prekomernega ribolova, kar je povzročilo močno zmanjšanje in v nekaterih primerih izumrtje številnih ribjih vrst. Skoraj popolno uničenje populacije atlantske trske zaradi prekomernega ribolova je povzročilo popolno uničenje številnih ribiških industrij v Kanadi in severovzhodnih Združenih državah.
Romba najdemo v številnih kuhinjah, s pogostimi recepti, ki vključujejo kuhanje, poširanje ali cvrtje rib, da se pokaže njen nežen okus. Če želite poskusiti jesti to ribo, se prepričajte, da ugotovite, na kakšen način so ribe ulovljene. Podpora industrijam, ki podpirajo trajnostne ribiške prakse, je odličen način, da uživate v hrani, ki vam je všeč, hkrati pa zagotovite, da ne poškodujete ekosistema ali okolja.