Kuhanje s tuno se lahko zdi dolgočasno, vendar obstajajo različne vrste ribjih jedi, ki uporabljajo druge zdrave sestavine, ki jih lahko družine jedo skupaj. Tunini risoli so vrsta jedi iz morskih sadežev, podobna kroketu, pridobljena iz kombinacije tune in zelenjave ter drugih različnih sestavin. Ta edinstven pogled na ribo tuno lahko postrežete kot predjed ali celo kot glavno jed, ki jo spremlja juha ali solata.
Tuna je najpomembnejši del teh jedi. Svežo tuno lahko skuhamo vnaprej in jo nasekljamo ali drobno narežemo. Večina kuharjev se odloči za konzervirano tuno, pakirano v vodi, ki se bolje meša s preostalimi sestavinami kot konzervirana tuna na osnovi olja. Odvisno od okusa lahko izberemo beli albacore namesto konzervirane temne mesne tune.
Beli riž je naslednja ključna sestavina tuninih risolov, po možnosti dolgozrnate različice. Rjavi riž ni zaželen, saj jed postane presuha, čeprav ga lahko zmehčamo s piščančjo juho. Riž je treba skuhati vnaprej, saj postopek cvrtja ne omogoča, da se zrna zmehčajo.
Zelenjava je drugi primarni izdelki, vključeni v tunine jedke. Kuharji so lahko pri izbiri zelenjave kreativni, saj se k tej jedi lahko poda večina vrst. Najpogostejša izbira so korenje, koruza, bučke in čebula ter paradižnik ali paradižnikova pasta. Ob upoštevanju sezone, preden izberete zelenjavo za rižote, boste zagotovili najbolj svež okus.
Začimbe, kot sta poper in sol, praviloma kombiniramo z glavnimi sestavinami, rezultat pa nato premažemo z moko in krušnimi drobtinami. Tunine rizole je najbolje ocvreti na olivnem olju, da ostanejo vse sestavine skupaj. Ko je jed kuhana, jo lahko zapečete za dodatno hrustljavo, čeprav lahko nekatere sestavine izsuši.
Ko so tunini rizoli kuhani, jih je najbolje uživati takoj. Jed ne zdrži posebej dobro kot ostanek, saj lahko hlajenje naredi jedke razmočene. Odvisno od priložnosti lahko to jed iz tune postrežemo kot predjed za slavnostni dogodek z vinom ali postrežemo kot glavno jed v kombinaciji z ribami, žitaricami in zelenjavo. Za zaključek obroka ga lahko postrežemo s solato ali lahko zelenjavno juho.