Tunine torte so vrsta hrane, podobna ribjim pogačam. Navadno kombinirajo meso tune s pire krompirjem, da naredijo polpete, ki jih nato ocvrejo ali pečejo. Pogače z lososom in pole s polenovko so podobne. Ribje torte, vključno s tunino, pogosto postrežejo z različnimi drugimi živili, od riža do solat. Tuna je velika morska riba, ki izvira iz Atlantskega in Tihega oceana in se pogosto uporablja za solate in testenine na Zahodu ali jedo surovo na Japonskem.
Osnovna torta iz tune je narejena iz pire krompirja in tune. Krompir običajno najprej skuhamo tako, da v loncu skuhamo cel ali na četrtine olupljen krompir. Krompir lahko pire kot je ali pa ga kombiniramo z maslom, margarino in/ali mlekom. Tuna je lahko v dveh oblikah: kot surov zrezek, ki je bil narezan na kocke, ali predhodno kuhani tunini kosmiči v pločevinkah ali pločevinkah. Konzervirana tuna v kosmičih je ponavadi cenejša in stroškovno učinkovitejša, vendar ne bo imela naravnega okusa surovega tuninega zrezka, ker je bila konzervirana v olju ali slanici.
Obe sestavini nato damo skupaj v skledo, da naredimo tunino-krompirjevo polpete. Pogosto kot vezivo dodamo pretepeno jajce, tako kot pri pripravi polpetk za burger. To je osnova za pecivo s tunino. Polpete lahko spečemo tako, da jih spečemo v pečici ali pa jih plitko ocvremo v ponvi ali ponvi.
Osnovnim tuninim kolačem lahko naredite številne različice in dodatke. Kruhove drobtine dodajo polpetam dodatno plast hrustanca in okusa. Preden jih povaljamo v drobtinah, lahko dodamo pestro paleto dodatnih okusov in okusov.
Krompir in tuna se na primer dobro ujemata z zelišči, kot so meta, rožmarin in bazilika. Poleg tega jih lahko mešate z drugimi vrstami rib, kot so losos, s čebulo ali mlado čebulo, z ingverjem ali koriandrom in drugimi začimbami. Zmešate jih lahko tudi z omakami in olji, kot so kečap, olivno olje in sezamovo olje.
Azijske torte s tunino ponujajo še eno različico. Medtem ko tuna in krompir ostaneta nespremenjena, je ribja pogača kombinirana z različnimi vrstami sojine omake. Japonske tunine torte lahko za dodaten okus zmešate tudi s teriyaki omako. Yuzu jogurt ali limein sok sta druga okusa, ki ju lahko kombiniramo z japonskimi tuninimi tortami.
Ena alternativa, ki ne uporablja krompirja, je pastozna torta s tunino. To preprosto zavije tuno v pecivo in jo plitko prepraži v ponvi. Pecivo s tunino torto nato pojemo z dipi, kot je zeleni curry s kokosovim mlekom in bananino omako.
Tunine torte pogosto kombiniramo z zdravimi obroki in prilogami, kot so solate in riž. Kombiniramo jih lahko z bolj eksotičnimi jedmi, kot so ocvrti sladki krompir s figami, različno zelenjavo, kot je grah, in z drugimi jedmi iz krompirja, kot so krompirček in krompirjeve kože. Poleg tega jih lahko jeste samostojno z enim ali več dipi.