Tofu burgerji so zelo podobni hamburgerjem, vendar so narejeni iz tofuja in ne iz mesa. Mnogi vegani in vegetarijanci redno uživajo v burgerjih, ki vsebujejo tofu, saj se dobro ujemajo z njihovo prehrano brez mesa. Tofu burgerje lahko naredite po okusu, podobnem burgerjem, ki vsebujejo meso, če so začimbe in marinade uporabljene ustvarjalno. Na prvi pogled se marsikdo morda ne zaveda, da hamburgerji s tofujem niso hamburgerji, ker sta si obe vrsti hamburgerjev pogosto zelo podobni. Tofu je snov, narejena predvsem iz soje in je lahko žvečljiva ali mehka, odvisno od tega, kako je bil narejen in ali je bil zamrznjen ali ne.
Ljudje, ki sledijo veganskemu ali vegetarijanskemu načinu življenja, ne jedo mesa, zato so lahko tofu burgerji zanje privlačen nadomestek za hamburgerje. Tofu burgerji ne vsebujejo mesa in so sestavljeni iz soje, vode in različnih vrst sirila. Mnogi ljudje opisujejo teksturo tofuja kot podobno siru. Te hamburgerje je mogoče marinirati v številnih istih snoveh, v katerih so marinirani hamburgerji, in posledično bi lahko končni izdelek dejansko imel podoben okus. Tofu burgerje lahko tudi pečemo, ocvremo ali pečemo na žaru na skoraj enak način kot hamburgerje.
Tofu ima lahko mehko, žvečljivo ali morda svilnato teksturo, odvisno od tega, kako je narejen. Mnogi ljudje zamrznejo tofu, ki je mehak, tako da bo imel čvrsto, žvečljivo teksturo. Postopek zamrzovanja tofuja je običajen pri izdelavi tofu hamburgerjev, ker je tekstura žvečljivega tofuja podobna teksturi hamburgerja. Tofu, ki ima trdnejšo teksturo, se lahko tudi lažje drži skupaj, poleg tega pa ga je lažje oblikovati v podobno obliko kot hamburger. Mehkejši tofu običajno ne deluje ustrezno za pripravo hamburgerjev in se namesto tega običajno uporablja v juhah ali drugih jedeh, kjer je treba tofu mešati z drugimi sestavinami.
Zdravstvene koristi hamburgerjev s tofujem so še en razlog, zakaj jih veliko ljudi jedo. Na splošno večina vrst tofuja vsebuje veliko kalcija, beljakovin in vitaminov B. Obstajajo tudi nekateri dokazi, ki kažejo, da lahko redno uživanje tofuja pomaga zmanjšati raven holesterola. Tofu vsebuje tudi izoflavone, vrsto rastlinskega hormona, ki posnema estrogen in ga običajno najdemo v večini sojinih izdelkov. Pokazalo se je, da izoflavoni zmanjšajo tveganje za osteoporozo in zmanjšajo nekatere simptome menopavze ter morda zmanjšajo tveganje za raka dojk pri mnogih ženskah.