Bruschetta testenine so narejene tako, da se sestavine, ki se običajno uporabljajo za pripravo brusket, kot so paradižnik, bazilika in česen, združijo s kuhanimi testeninami. Ta recept je hiter in enostaven za pripravo, pa tudi vegetarijancem prijazen, vendar obstajajo različice receptov, ki vključujejo tudi različne sestavine, kot sta piščanec in sir. Jed lahko pripravite s katero koli vrsto testenin, kot so fettuccine in špageti, običajno pa jo začinite s soljo in poprom, pa tudi s kisom in olivnim oljem. Ta jed je odlična kot lahko kosilo ali večerja in je dobra alternativa bolj tradicionalnim jedem iz testenin, kot so špageti bolognese. Pogosto ga postrežemo s sveže pripravljeno zeleno solato.
Priprava testenin z brusketami ni zelo težka ali zamudna, zato je odlična jed za tiste, ki se mudi ali imajo omejen čas. Za začetek kuhamo izbrane testenine v osoljeni vreli vodi približno 11 minut oziroma do al dente, ko so testenine še čvrste, vendar ne trde. V tem času se je dobro lotiti priprave ostalih sestavin, ki jih bomo dodali jedi, kot so paradižnik, bazilika in česen, ki jih je treba drobno sesekljati. Ko so testenine kuhane, odcedite odvečno vodo in pustite, da se ohladi nekaj minut. Na koncu zmešamo sesekljane sestavine in jed začinimo po okusu.
Ena pogosta različica tega recepta so testenine s piščančjimi brusketami, ki vključujejo dodajanje piščanca in smetane, da ustvarite jed, ki je kremasta in bogatega okusa. Za to različico piščanca narežemo na trakove in kuhamo s česnom približno tri minute na srednjem ognju. Ko se piščanec začne rjaveti, dodamo sesekljan paradižnik in smetano ter kuhamo še tri minute. Medtem ko se zmes kuha, testenine damo v osoljeno, vrelo vodo in kuhamo al dente. Nato testenine odcedimo od odvečne vode in jih zmešamo s piščančjo mešanico, svežo baziliko ter soljo in poprom.
Bruschetta izvira iz italijanske besede bruscare, ki pomeni »kuhati nad vročim premogom«, je priljubljena predjed v italijanski kuhinji in je vplivna jed za testeninami z brusketami. Narejen je iz podobnih sestavin kot testenine z brusketami, ki jih nato položimo na kruh na žaru. Obstaja veliko vrst brusket, vendar jih običajno naredimo tako, da kruh na žaru premažemo z olivnim oljem in česnom ter prelijemo s paradižnikom in baziliko ali drugimi zelišči po izbiri.