Merilo za testenine je orodje, ki se uporablja za merjenje porcij suhih testenin. Ker se mnogi kuharji spopadajo s količino testenin, ki jih je treba uporabiti, je lahko merilnik testenin zelo uporaben pripomoček, ki odpravlja ugibanja pri serviranju testenin in zagotavlja, da jih bo dovolj za vse, ne da bi ustvarili presežek. Nekatere trgovine s kuhinjsko opremo imajo merice za testenine, medtem ko jih nekateri proizvajalci testenin prijazno natisnejo na svoje škatle zaradi udobja svojih strank.
Obstaja več različnih načinov za merjenje porcije testenin. Najbolj zanesljiva tehnika serviranja je tehtanje. Tehtanje se lahko uporablja za merjenje vseh vrst testenin, od cevastih testenin do testenin s pramenom, in je zelo natančno. Za izhodišče pri tehtanju testenin lahko uporabite težo škatle, deljeno s številom obrokov, ki jih vsebuje škatla.
Za kuharje, ki nimajo tehtnice, je lahko merjenje testenin nekoliko težje. V primeru oblik testenin mnogi kuharji uporabljajo meritev prostornine, pri čemer uporabljajo meritve skodelic, da ugotovijo, koliko testenin bi morali uporabiti. Strand testenine lahko merimo tudi po prostornini, zaradi njihove oblike pa je to razmeroma enostavno. Vse, kar morajo kuharji narediti, je, da zgrabijo pest testenin in izmerijo premer, da dobijo meritev serviranja.
Merilo za testenine je zasnovano tako, da se s testeninami iz pramenov uporablja na enega od dveh načinov. V eni izvedbi testenine potisnejo skozi luknje v merilu za testenine; običajno je vključenih več lukenj, kar omogoča kuharjem, da izmerijo eno do štiri porcije testenin tako, da zapolnijo luknje. Pri drugem dizajnu se testenine držijo ob natisnjenem vodilu; če testenine pokrijejo krog na vodilu, gre za porcijo ali več, odvisno od velikosti kroga.
Ko uporabite merico za testenine, boste morda presenečeni nad velikostjo porcij, ki jih dobite, odvisno od tega, kje ste se naučili kuhati. V Združenih državah Amerike so porcije pogosto nenavadno velike, zato se lahko porcije, ki jih razdelimo na testenine, zdijo skromne, v resnici pa so povsem običajne v primerjavi z vsebino evropskih krožnikov. Z držanjem priporočenih velikosti porcij se lahko ljudje prehranjujejo bolj uravnoteženo, zdravo brez presežka kalorij, poleg tega pa lahko tudi bolj uživajo v omakah za testenine, saj jih testenine ne bodo preobremenile.