Teksturirane sojine beljakovine, ki jih v živilski in kuharski industriji običajno imenujemo preprosto “TSP”, so živilski izdelek, ki se običajno uporablja kot nadomestek za meso v jedeh, ki so narejene za vegetarijance ali pripravljene, ko meso ni na voljo. Teksturirane rastlinske beljakovine ali “TVP” je izraz, ki se običajno uporablja kot sinonim za “teksturirane sojine beljakovine”. Izdelek se pogosto prodaja v kosmičih ali v kosih in se uporablja kot nadomestek v številnih jedeh. Na primer, pogosto nadomesti meso, ko se uporablja v sendvičih, kot so vegetarijanski hamburgerji ali površni Joes. Lahko se uporablja tudi v rdeči omaki za pripravo vegetarijanske mesne omake za testenine.
Ključna sestavina teksturiranih sojinih beljakovin je nekakšna sojina moka. Ker je sojina moka veliko cenejša od mesa, je poceni nadomestek. Nekateri programi šolskega kosila so v svojih jedilnikih uporabljali teksturirane sojine beljakovine, da bi zagotovili vir beljakovin, hkrati pa znižali stroške. Iz podobnih razlogov se teksturirane sojine beljakovine pogosto uporabljajo v popravnih ustanovah. Vrste teksturiranih sojinih beljakovin, ki se uporabljajo v šolah in zaporih, so pogosto obogatene z vitamini in minerali, da je njihova hranilna vrednost enakovredna vrednosti mesa, ki ga nadomeščajo.
Nekatere trgovine z živili prodajajo teksturirane sojine beljakovine, vendar se najpogosteje uporabljajo v industrijskem kuhanju in se zato prodajajo v razsutem stanju. Vendar pa se v številnih trgovinah z živili prodaja veliko vrst pakiranih živil, ki se zanašajo na teksturirane sojine beljakovine kot ključno sestavino. En primer so vegetarijanske polpete za zajtrk. Nekatere trgovine z zdravo hrano prodajajo teksturirane sojine beljakovine v predpakiranih posodah ali jih kupijo v velikih količinah.
Mnogi ljudje, ki se držijo košer prehrane, so ugotovili, da so teksturirane sojine beljakovine zelo koristen izdelek. To je zato, ker košer kuhinja zahteva ločevanje mesa in mlečnih izdelkov, tako v receptih kot v kuhinjski posodi. TSP je odličen vir, saj lahko nadomesti meso, ne da bi ustvaril težave s kombiniranjem mesa z mlečnimi izdelki. Tradicionalna lazanja na primer ni košer jed, če je narejena z mesno omako, saj je ena ključnih sestavin jedi preliv iz sira. Če je omaka narejena s TSP, pa jo lahko kombinirate s sirom, hkrati pa ohranite jed košer.