Tater malčki so oblika hash brown, ki jih je razvilo podjetje Ore-Ida leta 1953. Še posebej pogosti so v Združenih državah Amerike, kjer se pogosto pojavljajo pri šolskih kosilih in v restavracijah s hitro prehrano. Zunaj Združenih držav jih je mogoče najti tudi z oznako »oven crunchies« ali »pom-poms«. Poleg tega, da so na voljo v nekaterih restavracijah, se te majhne jeklenke krompirja pogosto nahajajo v oddelkih z zamrznjenimi živili v supermarketih, za potrošnike, ki bi jih radi naredili doma.
Ime za hrano poudarja majhnost in igrivo obliko malčkov. V ameriškem slengu je “tater” druga beseda za krompir. Beseda se uporablja v mnogih delih ameriškega juga, čeprav je precej dobro znana tudi v preostali državi. “Mlaček” je majhen otrok in beseda bi se lahko uporabila za sklicevanje na velikost hrane ali dejstvo, da se otrokom pogosto postreže. Nadomestna imena za hrano vključujejo “potato tots”, za bolj formalno misleče, ali samo “tots” kot stenografsko obliko.
Za njihovo pripravo krompir nasekljamo in nato stisnemo v polena velike velikosti za grižljaj. Sprva so bili razviti kot način porabe ostankov iz rezanja pomfrita. Nariban krompir nato prepražimo, da dobi hrustljavo zunanjost. Kečap je pogosta priloga k napitkom, čeprav se lahko uporabljajo tudi druge začimbe, odvisno od regije. Nekateri kuharji tudi raje pečejo jeklenke, zaradi česar so hrana z malo manj maščobami.
Ocvrt krompir je še posebej priljubljen pri otrocih, saj je zasnovan kot hrana za prste. V njih uživajo tudi nekateri odrasli, deloma zato, ker so nostalgična hrana, ki obuja spomine na otroštvo. Za zanimivejši okus lahko naredimo tudi različice z drugo korenasto zelenjavo, včasih pa se pojavijo tudi v drugih oblikah, kot so sploščeni koluti. Tater malčki so slavno vključeni tudi v nekatere klasične ameriške jedi, kot je vroča jed srednjega zahoda.
Zagotovo je mogoče izdelati malčke iz nič, čeprav jih mnogi potrošniki zaradi udobja raje kupujejo zamrznjene. Krompir je treba olupiti in nato naribati ali grobo naribati. Nastale krompirjeve rezine lahko ročno stisnemo v želeno obliko, nato pa jih ocvremo ali spečemo, odvisno od osebnega okusa. Vključitev majhne količine moke bo krompirju pomagala, da ostane skupaj, hkrati pa dodajte sol in poper začimb za okus.