Svinjski kotleti na žaru so najpogosteje opisani kot svinjski kotleti, ki so bili kuhani na žaru. Druge vrste svinjskih kotlet na žaru vključujejo tiste, pripravljene na notranjem, vrhunskem žaru. Ključni identifikator postopka peke na žaru so opozorilne oznake žara, ki so označene na kosih mesa. Ne glede na to, ali so pripravljeni s sadno glazuro ali preprosto mešanico začinjene soli, so lahko svinjski kotleti na žaru okusni in sočni, če so pravilno pripravljeni. Dodatki iz jabolčne in krompirjeve solate lahko za poletni obrok kombinirate s svinjino na žaru.
Trik za pripravo okusnih svinjskih kotlet na žaru je, da se kosi ne prepečejo. Prekuhanje posuši meso, zato ima zelo trdo in žvečljivo konsistenco. Ko poskušate skuhati sočne in zelo okusne beljakovine, je treba svinjske kotlete na žaru nujno odstraniti z ognja tik pred želeno pripravljenostjo. Meso se bo še naprej kuhalo, ko ga odstranite z ognja, mirovanje pa omogoča, da se sokovi ponovno absorbirajo v kotlete.
Kot pri pečenju na žaru večine mesa, manj ko se obrača, boljši je končni izdelek. Če svinjske kotlete na žaru enkrat obrnete, boste običajno dosegli najbolj sočne rezultate. Pri pečenju kotletov na žaru lahko uporabite poljubno število debelin, vendar mora biti meso na žaru enake debeline, da se vsak kotlet peče enako. Medtem ko so debelejši kotleti običajno raje za večerjo, se tanjši kotleti pogosto uporabljajo za pripravo okusnih sendvičev s svinjskimi kotleti ob kosilu. Preprost sendvič, ki lahko privabi nasmehe na številne obraze, je sestavljen iz tanko narezanega svinjskega kotleta, ki ga do popolnosti popečemo na žaru s soljo in postrežemo na popečenem kruhu z jabolčno omako.
Kot belo meso se svinjski kotleti zlahka prekuhajo. Rezultat je lahko zelo suho meso, ki je tudi zelo žilavo. Uporaba visoke temperature za peko mesa je običajen način kuhanja svinjine. Kolete po pečenju dokončate tako, da zmanjšate toploto na plinskem žaru ali potisnete kotlete na hladnejši del žara na oglje. Uporaba sadne glazure bo pripomogla k ohranjanju svinjskih sokov, vendar so sladkorji v glazuri tudi zelo nagnjeni k pekočenju.