Sushi krožniki so krožniki, ki so namenjeni predstavitvi in serviranju sušija, japonske dobrote, ki je priljubljena v mnogih regijah sveta. Čeprav bi lahko za serviranje sušija uporabili skoraj vse vrste krožnikov, nekateri radi uporabljajo specializirane krožnike za suši, da bi bili kulturno primerni in zaradi udobja, saj so krožniki za suši običajno idealno primerni za serviranje sušija. Uvozne trgovine in nekateri azijski trgi imajo na zalogi suši krožnike, naročite pa jih lahko tudi neposredno pri različnih podjetjih, ki jih proizvajajo.
Na Zahodu obstaja nekoliko napačno predstavo o besedi “suši”. Sushi je preprosto riž, ki je bil začinjen z mešanico kisa in se lahko uporablja za pripravo različnih živil, vključno z makizushijem, ki je narejen z zavijanjem sušija in sestavin v nori, in nigirzushijem, narejenim iz kosov surovih rib, predstavljenih na ročno oblikovane kroglice sušija. Zahodnjaki imenujejo sashimi, rezine surovih rib brez riža, tudi “suši”. Krožnike za suši lahko uporabite za serviranje vseh teh jedi.
Predstavitev je zelo pomemben del jedilnice na Japonskem in za tradicionalne japonske restavracije. Krožniki za suši so običajno sezonsko primerni, s temami, ki odražajo sezonske spremembe, barve in vzorci na krožnikih pa so zasnovani tako, da dopolnjujejo hrano, ki je na njih predstavljena, ne da bi bila preobremenjena. Krožniki so običajno sploščeni, da lahko sprejmejo aranžmaje sušija, in so pogosto kvadratne ali pravokotne oblike.
Nekateri krožniki za suši imajo vdolbine, ki se uporabljajo za predstavitev začimb ali za držanje majhnih skledic z začimbami. Drugi imajo lahko gladko površino in ujemajoče se sklede in krožniki za začimbe, ki so prineseni skupaj z glavnim krožnikom v kompletu. Plošče za suši so lahko zasnovane za osebno uporabo, z dovolj prostora za suši ene osebe ali za skupno rabo, kar omogoča, da več ljudi vzame kose sušija z enega velikega krožnika.
Porcelan je material izbire za številne krožnike za suši, čeprav je mogoče uporabiti tudi les, kamnino, kamen ali plastiko. Ljudje, ki želijo postreči suši v tradicionalnem slogu, lahko vzdržujejo več kompletov krožnikov, da lahko svoje krožnike za suši obračajo glede na letni čas in razpoloženje, medtem ko drugi morda raje obdržijo en sam komplet dokaj nevtralnih krožnikov, ki jih je mogoče uporabiti z širok izbor vrst sušija in kadarkoli v letu. Prav tako lahko dobite jedi za usklajevanje začimb, podstavke za palčke in druge dodatke.