Grah je grah s popolnoma užitnimi stroki. Običajno se gojijo zgodaj spomladi, pogosto zelo hitro dozorijo, tako da postanejo ena prvih pobranih vrtnin. Obstaja več načinov za uživanje graha, pri čemer je ena priljubljena metoda najlažja: preprosto sperite grah in ga zaužijte celega kot prigrizek. Številni trgovci z živili nosijo grah v sezoni, enostavno pa ga je gojiti tudi doma.
Ta grah lahko ločimo od tesno sorodnega snežnega graha, drugega graha z užitnim strokom, po zaobljeni obliki stroka. Ko grah dozori, postane tudi rahlo nit, zato je starejšemu grahu običajno treba »odtrgati« tako, da povlečete za en konec graha, da popustite vrvico, preden potegnete vrvico iz vrha graha. Ta grah je hrustljav in zelo nežen, sladkega, zelo pomladnega okusa.
Poleg tega, da se grah lahko zaužije preprosto iz rok, ga lahko dodamo solatam, ga pomešamo s testeninami ali ga vržemo v pomfri in druge jedi, običajno v zadnjem trenutku, da grah ohrani nekaj hrustljav. Dolgotrajno kuhanje lahko grah spremeni v sluzasto kašo, kar na splošno ni zaželeno. Marsikdo jih radi jedo tudi v preprostih jedeh, tako da naravna aroma graha jasno pride do izraza.
Morda boste slišali grah, imenovan sladkorni grah ali mange-tout, francoski izraz, ki pomeni »pojejte vse«, kar se nanaša na idejo, da lahko potrošniki pojedo cel grah. Če grah ostane na trti predolgo, lahko postane nekoliko olesenel in prevelik, zato večina ljudi poskuša trgati zgodaj. Neporabljen grah lahko zamrznete do šest mesecev, najbolje tako, da ga položite na velik pladenj za zamrzovanje in nato posamično zamrznjen grah pakirate v vrečke ali pakirate v škatle za dolgoročno shranjevanje.
Če želite gojiti grah, si priskrbite začetke ali semena v vrtni trgovini in izberite sončno mesto na vrtu z bogato, dobro odcedno zemljo. Semena posadite v vrsto takoj, ko je zemlja po zadnji zmrzali obdelovalna, in načrtujte, da jih redčite, ko se kalčki razvijejo, tako da imajo rastline graha veliko prostora za rast. Grah zagotovite z rešetko, na katero se lahko vzpenja, ko raste, in naj bo vlažen, vendar ne premočen. Takoj, ko se stroki začnejo razvijati, jih lahko začnete nabirati.