Smore ali “s’more” je poslastica, priljubljena v Severni Ameriki, ki se običajno kuha na tabornem ognju. S’mores nastanejo tako, da zložite marshmallow in kvadrat čokolade med dva graham krekerja in segrejete desertni sendvič, dokler se marshmallow in čokolada delno ne stopita. S’mores navdušenci imajo na splošno posebne trike, s katerimi ustvarijo popolno poslastico. Na primer, namesto da bi segreli celoten s’more, lahko marshmallow najprej popečete na palčki in ga nato dodate k čokoladnim in graham krekerjem. Tako bo okusna sladka skorja kuhanega marshmallowa dodala okus s’more, toplota pa bo pomagala stopiti čokolado.
Ker so s’mores tako priljubljeni med severnoameriškimi kampisti, nekateri trgi s hrano dejansko združujejo čokoladne ploščice, graham krekerje in marshmallowe na svojih policah v poletnih mesecih. Pravzaprav so s’mores tako priljubljeni, da so kombinirani okus čokolade, graham krekerjev in marshmallowa vključili v pakirane piškote, granolo, bonbone in sladoled.
Čeprav etimologija besede »s’mores« ni bila nikoli dokazana, lahko tvegamo, da dobro ugibamo, od kod izvira beseda. Zdi se, da je »S’more« krčenje besed »nekaj« in »več«. Lahko si predstavljate, kako bi lahko s polnimi usti stopljene čokolade, marshmallowa in žvečljivih graham krekerjev prošnja za »še nekaj« zvenela kot »s’more«. Tako se je (mislimo) rodil izraz “s’mores”.
Kulinarični genij tabornega ognja, ki je ustvaril prvi s’more, ni znan. Vendar pa je bil prvi zabeleženi recept s’mores vključen v Skavtski priročnik iz leta 1927, Potepanje in sledenje s skavti. Recept je bil naslovljen »Nekaj več in se je pojavil v različnih oblikah v kasnejših publikacijah skavtov.
S’mores tradicionalno uživamo v poletnih mesecih, ko jih lahko kuhamo na tabornem ognju na prostem. Mnogi ljudje so našli načine za uživanje v s’mores skozi vse leto. Za tiste srečneže, ki imajo v svojih domovih kamine, lahko na snežni dan skuhate s’mores za okusno zimsko poslastico.
S’mores se zelo dobro ujema s kozarcem hladnega mleka za otroke ali skodelico sveže kave za odrasle. S’mores lahko ustvarite tudi v mikrovalovni pečici. Preprosto zložite svoje sestavine na tradicionalen način in prigrizek zdrobite za 30 sekund do ene minute in petnajst sekund, odvisno od moči vašega stroja. Čeprav v mikrovalovni pečici ne boste mogli doseči hrustljavih zlatih marshmallow robov, boste kljub temu zagotovo uživali v slastni sladki poslastici.