Za vrtnarjenje se uporablja več vrst rezalnih orodij ali škarij. Vsake škarje imajo drugačen namen in jih je najbolje uporabiti za namen, za katerega so bile zasnovane. Škarje za rezanje imajo dolge ročaje in glavo, podobno kavlju. Te škarje se uporabljajo za odstranjevanje vej, trt in korenin, ki so prevelike za škarje za obrezovanje ali pa so vrtnarju nekoliko izven dosega.
Eden ključnih elementov oblikovanja škarij za rezanje je dolžina ročaja. To je eden od glavnih dejavnikov, ki loči škarje od drugih vrst vrtnih škarij. Standardna dolžina ročaja vrtnih škarij za rezanje je približno 13 palcev (33 cm), vendar je dolžina ročaja lahko od 9 palcev (22.9 cm) do 21 palcev (53.3 cm). Ti dolgi ročaji omogočajo vrtnarju, da reže veje, ki so bolj oddaljene, kar zmanjša potrebo po plezanju ali raztezanju, da doseže vejo.
Ročaji za striženje so običajno izdelani iz ogljikovih vlaken ali aluminija, tako da so lahki in močni. Obe vrsti delujeta enako dobro; vendar so vrtne škarje z aluminijastim ročajem običajno cenejše od tistih z ročaji iz ogljikovih vlaken. Ročaji so običajno prekriti s plastičnimi ročaji, ki blažijo udarce, da zaščitijo vrtnarja pred poškodbami sklepov med vrtnarstvom.
Glava in rezilo škarij za rezanje sta zasnovana za rezanje. Rezilo je običajno izdelano iz kovanega jekla, tako da zlahka prereže večje veje in korenine. Zasnova s kavljem glave omogoča, da se rezilo tesno ovije okoli drevesnih korenin, ne da bi se zarilo v tla. Nenabrušeni del kavljaste glave je lahko nazobčan, tako da lahko območje rezanja trdno zgrabi material, ki ga reže.
Nekatere vrtnarske škarje imajo ravne rezalne glave, vendar so običajno veliko manjše od standardnih rezil. Te škarje bolj spominjajo na škarje za obrezovanje z zelo dolgimi ročaji. Na vrtu se bo dobro obnesel kateri koli slog.
Škarje za rezanje se ne sme uporabljati za rezanje predmetov, ki so večji od 2 palcev (5.1 cm). Poleg rezanja vej, korenin in trte so škarje praktične za rezanje majhnih kaktusov. Dolžina ročaja zagotavlja zadostno razdaljo med vrtnarjem in rastlino, da prepreči poškodbe zaradi trnja.
Tako kot druga orodja za vrtnarjenje na prostem so tudi škarje za rezanje običajno izdelane iz nejedkih materialov. Škarje za rezanje so narejene tako, da jim minimalna izpostavljenost elementom in proces čiščenja ne škodita. Da bodo škarje za rezanje videti nove, jih je treba po vsaki uporabi očistiti in shraniti v vodotesni zgradbi ali vrtni skrinji.