Po vsem svetu poznan pod številnimi različnimi imeni, je čebula ena od več sort čebule. Z rahlo pekočim, a prijetnim okusom lahko čebulo uporabljamo v hladnih jedeh, kot so solate, kot preliv za različne vrste enolončnic ali kot sestavino v številnih receptih. V bistvu lahko v vsaki situaciji, kjer lahko uporabimo belo ali rumeno čebulo, nadomestimo zeleno čebulo.
Zeleni luk je poznan pod različnimi imeni po vsem svetu. V Grčiji, Kanadi in na Cipru se čebulo pogosto imenuje zelena čebula. Državljani Peruja poznajo čebulo kot kitajsko čebulo. Druge države jih imenujejo mlada čebula, giboni in cibiji. V Združenih državah Amerike se mladi čebulo običajno imenuje zelena čebula na južnem območju, medtem ko je v drugih delih države znana kot zelena čebula.
Po videzu ima čebulica na enem koncu majhno nežno belo čebulico. Od čebulnice se navpično raztezajo temno zeleni cevasti odseki. Tako čebulica kot cevasti deli so običajno nežni in imajo blažji okus kot druge sorte čebule. Pogosto se odlično odločijo, ko si zaželijo kanček čebule, vendar se druge možnosti štejejo za premočne.
Obstaja več načinov za uporabo čebule v različnih receptih. S sekljanjem zelenih rezin je možno zeleni solati dodati kanček čebule. Na enak način lahko drobno sesekljano zeleno čebulo izboljšamo okus hladnih in toplih juh. Kot preliv ali okras za pečenke ali mesno štruco ta vrsta čebule doda vizualno zanimivost predstavitvi in izboljša okus jedi.
Luk se uporablja v različnih vrstah kulinarike. Kitajske in tajske jedi z mešanjem pogosto uporabljajo to čebulo. Na ameriškem jugu je zelena čebula pogosto priljubljena priloga k porciji fižola ali črnega graha. Številne jedi, pripravljene s kuskusom, bodo uporabile zelene dele zelenega zelena kot način dodajanja barve in okusa receptu.
Zaradi bolj občutljive narave mlade čebule je običajno priporočljivo, da jo uporabite kmalu po nakupu ali obiranju. Ne obdržijo tako dobro kot večje čebule, kot sta čebula Vidalia ali Texas Sweets. Številni supermarketi imajo to zeleno čebulo v oddelku za pridelke skozi vse leto, kar omogoča, da z njo kuhate kadar koli. Zaradi subtilnejšega okusa so pogosto boljši od čebule z bolj izrazitim okusom.