Sanje o siru so ameriški sendvič, sestavljen iz kruha, jajc, sira cheddar in masla, z možnostjo dodajanja drugih sestavin, kot so zelenjava, sadje in mleko. Podobno kot sendvič s sirom na žaru ga pripravimo tako, da kruh in mlečne izdelke segrejemo nad ponvo na štedilniku. Preostale sestavine položite na eno rezino kruha, da ustvarite odprt sendvič.
Ameriške publikacije so sanje o siru omenjale že leta 1918, vendar ta sendvič ni bil običajno pripravljen, dokler kruh in sir nista postala cenovno dostopnejša. Narezan kruh in topljeni sir sta postala široko dostopna po ugodnih cenah leta 1920, zaradi česar so bili ti sendviči s sirom priljubljeni v Ameriki, dokumentirano, da so jih med drugo svetovno vojno stregli ameriški mornarici. Velika depresija leta 1929 je v Združenih državah popularizirala sanje o siru kot stroškovno učinkovit obrok in udobno hrano. Postregli so ga v velikih količinah ob napol formalnih priložnostih, kot so nedeljske večerje in obroki z obiskovalci. Ustvarjene so bile različice, ki so vključevale dodatek šunke in umešana jajca ali pikantno paradižnikovo omako.
Sanje o siru so rodile sendvič s sirom na žaru v šestdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so na sestavine položili drugo rezino kruha. To je veljalo za najcenejši način, da sanje o siru naredijo bolj obilen obrok. Sendvič s sirom na žaru in njegova različica sanj o siru sta postala priljubljena, a se je vrnila leta 1960. Po ocenah so Američani do leta 1990 vsako leto zaužili dve milijardi teh sendvičev s sirom.
Sanje o siru imajo različne recepte, ki temeljijo na dodanih sestavinah, vendar ohranjajo isto osnovno formulo za začetno pripravo. Sanje o siru lahko pripravite tako, da vzamete kos kruha in nanj namažete sir cheddar. Iz jajc in mleka pripravimo zmes, v katero pomakamo rezino kruha. Maslo stopimo v ponvi, da služi kot mazivo za kuhanje in doda okus.
Ko se maslo stopi, damo kruh v ponev in pražimo na srednjem ognju, dokler ne dobi zlato rjave barve. Kuhar se lahko odloči za dodajanje sirupa, če je sendvič namenjen za prigrizek ali sladico. Pogostejše variante so dodajanje narezanega paradižnika, gorčice, paradižnikove omake in zelišč.
Različico sendviča Monte Cristo lahko ustvarite tako, da na vrh dodate šunko in purana. Drugi kulinarični poskusi s sirnimi sanjami so vključevali uporabo goude in švicarskega sira na vrhu rženega, rjavega in rjavega kruha. Kuharji so uporabili tudi bolj eksotične dodatke, kot so rezine hrušk ali jabolk s sirom brie oziroma mocarelo za pikanten okus ali mocarela in sušeni paradižniki z zelišči za bolj italijanski okus.