Rumbledethumps je škotska jed iz kuhanega krompirja, zelja in čebule. Te sestavine skuhamo in nato skupaj z začimbami pretlačimo. Mešanico damo v pekač in prekrijemo s cheddarjem ali drugim ostrim sirom. Nato ga pečemo, dokler sir na vrhu enolončnice ne zapeče in porjavi. Rumbledethumps lahko pripravite vnaprej in jih pred serviranjem ponovno pogrejete.
To jed običajno postrežemo poleg glavne jedi mesa, čeprav je dovolj krepka, da jo lahko jeste kot samostojno jed. Tradicionalno je bil narejen iz ostankov krompirja, zelenjave in včasih mesa. Ko je narejen iz nič, nekateri recepti zahtevajo, da zelenjavo dušimo na maslu, čebuli in zeliščih, preden jo pomešamo s krompirjem. V tej jedi lahko uporabite katero koli zelenjavo, najpogosteje pa sta zelje in ohrovt. Rumbledethumps je onomatopejsko ime, ki opisuje zvoke, ki nastanejo, ko se zelenjava pretlači.
Obstaja veliko nacionalnih jedi, ki imajo sestavine, podobne rumbledethumps. Irski cocannon, skandinavski biksemad in nizozemski stoemp so vse različice krompirjevih jedi, ki se kuhajo v loncu. Osnovnim sestavinam čebule, krompirja in druge zelenjave se običajno dodajo maslo, smetana in začimbe.
Bubble and squeak je britanska jed, ki vsebuje pire mešanico zelja in krompirja, ki jo ocvremo v ponvi, dokler ni hrustljava in porjavi. Bubble and squeak se običajno postreže kot priloga k mesu in zelenjavi. Ta recept je poimenovan po zvokih, ki jih hrana oddaja med kuhanjem.
Katalonski krompir je recept za krompirjevo torto v velikosti ponve. Ima dve plasti narezanega krompirja, ločenih s pikantno plastjo dušenega paradižnika, česna in čebule. Ko je spodnja plast pečena, se torta obrne. Nato ga stisnemo in kuhamo do mehkega. Torto odstranimo kot celoto in postrežemo na rezine.
Krompir in čebula se uporabljata tudi za pripravo krompirjevih palačink in rjavih jedi. Hash browns je krompir, ki je bil nasekljan ali sesekljan in nato pražen na olju, dokler ni hrustljav. Mesni hašiši, kot je goveji hašiš, se pripravijo tako, da v recept za rjave peke dodamo na kocke narezano meso.
Krompirjeve palačinke so narejene iz mešanice krompirja, jajc in moke. Ocvrte so v ponvi in pogosto postrežejo z jabolčno omako ali kislo smetano. Hash browns, mesni haši in krompirjeve palačinke so priljubljene jedi za zajtrk, ki jih postrežejo s poširanimi ali ocvrtimi jajci.