Narezane kumare se gojijo za uživanje sveže. Nekatere druge vrste, ki se gojijo v komercialne namene, so tiste, ki se gojijo za vlaganje, in vrsta, imenovana brez burpless, ki proizvaja manj plina, ko se porabi. Te kumare so običajno narezane in se uporabljajo v sendvičih in solatah. Običajno imajo temno zeleno kožo, ki jo pred zaužitjem včasih olupijo.
Kmetje poberejo rezane kumare, ko dosežejo dolžino približno 8 palcev (20 cm). Te kumare, znane tudi kot grebenski ali hriboviti tipi, so večje in daljše ter imajo debelejšo lupino kot kumare za vlaganje, ki so krajše. Enakomerno obarvana, njihova koža je lahko rebrasta ali gladka. V primerjavi so tudi cenejši. Njihova debelejša koža jih naredi bolj odporne na poškodbe, zato jih je mogoče enostavno pošiljati ali ravnati.
Te nezrele kumare imajo bledo zeleno meso s številnimi užitnimi semeni in so okusne za serviranje v solatah. Če pustimo, da dozorijo, postanejo rumene barve in precej kiselkastega okusa. Vrtnarji na domačih vrtovih zlahka gojijo narezane kumare. Obstaja veliko različnih vrst kumar za rezanje na rezine, ki so vzgojene tako, da nimajo grenke, tanke lupine, ki ne potrebujejo nobenega lupljenja. Cilindrične oblike, njihovo meso je lahko precej hrustljavo in vodeno.
Zelene, dolgo narezane kumare najdete v številnih supermarketih. Vrtnarji posebej gojijo določene sorte, ki imajo počasen razvoj semena. Na trti nastanejo kumare, vrtnarji pa jih obirajo, ko jih potrebujejo. Običajno potrgajo kumare, ko dosežejo določeno velikost, da preprečijo, da bi olesenele. Vrtnarji se zavedajo, da velike kumare, ki jih pustimo predolgo rasti na trti, lahko preprečijo rast novih kumar.
Če rastejo predolgo, lahko te kumare razvijejo zelo velika semena, debelejšo lupino in meso z bolj grenkim okusom. Pri gojenju kumar doma jih vrtnarji trgajo v priporočeni velikosti za vsako vrsto. Kumara Bush Slicer je hibridna vrsta kumare za rezanje, ki je odporna na kraste in pepelasto plesen. Z majhnimi semenskimi votlinami in hrustljavim, okusnim mesom lahko to kumaro enostavno gojite v kompaktnih posodah.
Straight Osem kumarskih trt je zelo plodnih in dajejo sadje, ki je približno 10 palcev (25 cm) ali manj. Sorta kumare Corinto dobro uspeva v širokem temperaturnem razponu in je odporna na ožigavost listov in virus kumarskega mozaika. Dasher II, Pot Luck in Marketmore so nekatere druge vrste priljubljenih kumar za rezanje. Nekateri drugi hibridi, ki precej dobro obrodijo plodove, so sorte Raider, Babylon in Fountain.