Fileti puranih prsi so kosi puranja, vzeti iz prsi, ki ne vsebujejo kosti. Fileti se običajno prodajajo ločeno v supermarketih in na tržnicah, lahko pa jih narežemo tudi neposredno iz celega purana. Večina kuharjev se bo odločila, da bo prsa kupila ločeno, če bodo vključena v jed, kot so polnjene puranje prsi, kremasti mandljevi puran ali puranje prsi s porovo smetanovo omako. To kuharju prihrani čas pri pripravi, saj fileta ni treba najprej odstraniti s ptice.
File je kos mesa, ki ne vsebuje kosti. Mnogi ljudje ne marajo kosti v mesu in je lahko ovira pri prehranjevalnem procesu, če je treba odstraniti več kosti. Kuharji so se na to odzvali z uporabo mesnih filetov namesto koščkov iz kosti. Meso s kostmi se običajno kuha z več vlage kot fileti, vendar je za ohranjanje vlage v mesu mogoče uporabiti več različnih tehnik, kot je dušenje. Te tehnike so še posebej pomembne pri filetih puranjih prsi, ki so nagnjeni k izsušitvi.
Puranje prsi se nahajajo na spodnji strani ptice, ko je ta živa, vendar je običajno prikazana z obrnjeno navzgor pri puranih, kupljenih v trgovini. Žival ima prsni koš, ki poteka po sredini prsnega koša, na obeh straneh te kosti pa so prsi. V prsih običajno ni kosti, zato lahko filete puranjega prsi enostavno odstranite iz celega purana. Večina kuharjev odreže stran prsne kosti in izvleče file.
Na tržnicah in v supermarketih se pogosto prodajajo fileti puranih prsi kot posamezen kos mesa. Običajno se kupuje na enak način kot piščančji file, v plastični embalaži, ki vsebuje tri ali štiri kose mesa. Meso iz paketa lahko skuhamo kot cel zrezek ali pa ga nasekljamo in dodamo v drugo jed, odvisno od zahtev kuharja.
Iz filetov puranjevih prsi lahko pripravite veliko različnih jedi. Najpreprostejša jed je, da jih skuhate kot cele zrezke in jih nato postrežete z omako, kot sta por in smetanova omaka. S slanino in česnom lahko nadevamo tudi filete puranje prsi ter jih spečemo v pečici. Nekateri kuharji iz puranjevih prsi pripravljajo druge jedi, kot so kebab in kremni mandljevi puran.