Ptičja jajca so pomemben korak v procesu razmnoževanja ptic. Namesto da bi v notranjosti razvile oplojene jajčne celice, kot to počnejo sesalci, ptice odlagajo jajčeca, ki so sestavljena iz jajčeca, zaščitenega s trdo zunanjo lupino. Če je bila jajčna celica oplojena, se bo razvila v zarodek, ki se bo sčasoma spremenil v piščanca, ki se bo izlegel iz jajčeca, ko bo popolnoma dozorel. Poleg tega, da so pomembna za ptice, so ptičja jajca za številne živali, zlasti ljudje, tudi koristen vir hrane.
Ptičja jajca imajo tri glavne dele: rumenjak, beljak in lupina. Rumenjak ali vitel je vir prehrane za piščanca, ko se razvija. Beljak ali beljak obdaja rumenjak in se sčasoma skrči, da bi piščancu omogočila rast, medtem ko lupina ščiti razvijajoči se zarodek, dokler ni pripravljen, da se izleže.
Seveda ptice ne hranijo zalog jajc, pripravljenih za vstop v njihova telesa, saj bi bilo to precej neprijetno in nepraktično. Namesto tega ptice občasno odlagajo plasti kalcija in drugih materialov okoli svojih jajčec, pri čemer tvorijo jajce, ki se iztisne, ko je ptica pripravljena na zlaganje. Ko so odložena jajca so lahko ovalne do okrogle oblike in se zelo razlikujejo po velikosti in barvi.
Na splošno velja, da manjša kot je ptica, manjše je jajce, saj je treba jajce iztisniti iz telesa, zato obstajajo določene omejitve glede velikosti. Barve jajc lahko vključujejo rjavo, modro, zeleno in belo, pri čemer nekatere ptice proizvajajo jajca s pikami ali pikami. Jajca pegastih ptic včasih zbirajo umetniki in ljubitelji narave, saj so vizualno zanimiva.
V primeru oplojenih jajčec je za razvoj zarodka običajno potrebna inkubacija. Inkubacijo opravijo matične ptice, ki sedijo na jajcu, da ga segrejejo, ko se razvija. Možna je tudi uporaba umetnega inkubatorja za inkubacijo jajc, kar je običajna praksa v živinoreji. Neoplojena jajčeca se ne bodo razvila in na koncu bodo gnila.
Vsak del jajca je užiten, čeprav se ljudje izogibamo jajčni lupini. Jajca vsebujejo veliko beljakovin in drugih hranilnih snovi, saj so bogati rumenjaki zasnovani tako, da zagotavljajo prehrano mladičem, ko se razvijejo. Jajca lahko pripravimo in uporabimo na najrazličnejše načine, pri čemer ljudje najpogosteje uživajo piščančja, račja in gosja jajca.
Poleg tega, da so vir hrane, lahko ptičja jajca uporabljajo tudi umetniki. Nekateri umetniki radi pihajo jajca, skrbno luknjajo luknje v lupini in potiskajo vsebino jajca ven. Votlo jajčno lupino lahko pobarvate, izrezljate ali drugače okrasite, da ustvarite občutljivo umetniško delo.