Piškoti so domači kruhki, ki jih običajno jemo za večerjo ali zajtrk. Polnozrnati piškoti so narejeni iz polnozrnate moke. Ti piškoti imajo številne koristi za zdravje in so boljši od običajnih piškotov iz moke, ker vsebujejo več vlaknin in esencialnih vitaminov.
Polnozrnati izdelki zagotavljajo telesu več pomembnih hranil. Večina zdravnikov priporoča uravnoteženo prehrano, ki vključuje polnozrnate žitarice, ker je polnozrnata žitarica kompleksen ogljikov hidrat. Polnozrnati piškoti vsebujejo zrna iz pšeničnih kalčkov in imajo manj umetnih dodatkov za belilo kot standardna moka.
Številne restavracije ponujajo polnozrnate piškote ob zajtrku in večerji. Ti piškoti so dobra predjed, ker lahko omejijo apetit. Kompleksni ogljikovi hidrati se dalj časa predelajo skozi črevesje, zaradi česar se človek dlje počuti sit.
Polnozrnati piškoti so narejeni iz posebne polnozrnate moke. Ta vrsta moke je nekoliko manj obdelana kot običajna moka, zaradi česar ima kruh svež, močan okus. Polnozrnata moka je na voljo z ovsenimi otrobi, rženimi in pšeničnimi kalčki. Ta vrsta moke je običajno shranjena v hladilniku, potem ko je bila odprta, da ostanejo pšenični kalčki sveži.
Ajdovi piškoti so krepki piškoti, ki so odlični za zajtrk ali večerjo. Ironično je, da to niso polnozrnati izdelki, kljub temu, da imajo v imenu pšenico. Ajdovi piškoti so narejeni iz ajdove moke, ki vsebuje veliko vlaknin in je tudi brez glutena. Ti piškoti so dober nadomestek za pšenične piškote, ker imajo srčen zemeljski okus brez glutena.
Peka polnozrnatih piškotov je preprost postopek, ki je podoben pripravi navadnih piškotov iz moke. Začne se z mešanjem polnozrnate moke z mlekom, maslom in pecilnim praškom. Te sestavine mešamo skupaj, dokler mešanica ne dobi testaste konsistence. Nato testo razvaljamo z valjarjem in ga razrežemo s kozarcem za pitje ali rezalnikom za piškote. Piškote na koncu pečemo v pečici približno 10 minut.
Polnozrnati piškoti so pomemben del zdrave prehrane z ogljikovimi hidrati. Ljudje na polnozrnatih dietah bodo bel kruh nadomestili s polnozrnatim kruhom. Te diete priporočajo tudi uživanje polnozrnatega riža namesto belega riža. Kompleksni ogljikovi hidrati imajo dodane vlaknine in druge zdravstvene koristi, ki jih ne najdemo v običajnih ogljikovih hidratih.
Ljudje z alergijami na pšenico ne smejo jesti žitnih piškotov. Mnogi od teh piškotov vsebujejo semena pšeničnih kalčkov, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Če je človek zaradi alergij na dieti brez glutena, naj se izogiba žitnim piškotom.