Crock-Pot polnjene paprike so v bistvu paprike, ki jih izdolbemo, napolnimo z nadevom in kuhamo v počasnem kuhalniku. Kuharji uporabljajo katero koli vrsto paprike in naredijo nadev z ali brez mesa. Pri pravilni nastavitvi počasnega kuhalnika se paprika običajno kuha približno šest ur.
Mnogi ljudje uživajo v polnjenih paprikah, vendar morda nimajo časa, da bi jih pripravili v pečici ali na žaru. Počasni kuhalniki, ki jih pogosteje imenujemo Crock-Pots, so priročne naprave, ki kuharjem omogočajo pripravo in kuhanje jedi, ki bodo med kuhanjem zahtevale malo ali nič pozornosti. Polnjene paprike Crock-Pot ponujajo način za pripravo okusnega obroka s priročno uporabo počasnega kuhalnika.
Kuharji običajno pripravijo ta recept z zeleno papriko, lahko pa uporabite tudi rdeče, rumene in oranžne zvonce. Običajno polnjene paprike naredimo tako, da napolnimo celotno, izdolbeno papriko ali pa papriko prerežemo na pol in napolnimo vsako polovico. Pri pripravi polnjene paprike v Crock-Pot kuharji priporočajo, da se paprike pripravijo cele in ne narezane. Tako bodo med kuhanjem ohranile svojo celovitost in obliko, da se nadev ne bo razlil.
Za pravilno kuhanje kuharji poskrbijo, da so iz notranjosti paprike odstranjena vsa semena in membrane, lupina pa ostane nedotaknjena. Da bi to naredili, ljudje običajno izrežejo krog okoli stebla in ga odstranijo z majhnim nožem ali žlico, da izdolbejo notranjost paprike. Vrhove lahko med kuhanjem očistite, shranite in položite na papriko, da nadev ostane na mestu in poskrbi za lepo predstavitev.
Nadev za polnjene paprike Crock-Pot lahko vsebuje meso ali ne. Če je v nadevu mleto goveje meso, ga ni treba prej porjaviti, saj se bo med počasnim kuhanjem temeljito skuhala. Večina kuharjev priporoča uporabo zelo puste mlete govedine, da se paprike ne bi nasičile z maščobo. Drugo meso, kot je mleto puranje, piščanec ali svinjina, je treba najprej porjaviti, da se zagotovi pravilno kuhanje.
Mnogi ljudje raje svoje polnjene paprike naredijo z riževim nadevom. V tem primeru mora biti riž popolnoma kuhan, preden ga dodamo nadevu. V nasprotnem primeru se riž med počasnim kuhanjem v papriki ne bo pravilno skuhal.
Pri pripravi Crock-Pot polnjene paprike večina kuharjev položi paprike tako, da se ne dotikajo stenic počasnega kuhalnika. To naredimo zato, da se paprika ne drži ob straneh lonca. Ko se kuhajo, postanejo paprike zelo mehke in se lahko zlahka strgajo, če jih odstranite, če se zunanja lupina zatakne. Poleg tega se kuharji izogibajo kuhanju polnjenih paprik v Crock-Pot dlje kot šest ur, da paprike ne bodo postale premehke in ob serviranju ne bodo mogle ohraniti svoje strukture.