Plum paradižnik je paradižnik v obliki jajca in velikosti, ki je bil posebej vzrejen za omake in konzerviranje. Njihova vzreja jih je naredila zelo okusne, z visoko vsebnostjo trdnih snovi. Plum paradižnik je tudi lažje ravnati kot nekatere druge sorte paradižnika in so pogosto na voljo skozi vse leto v trgovinah z živili, v različnih stanjih kakovosti. Slivove paradižnike lahko gojite tudi doma; številna podjetja za dobavo semen prodajajo semena paradižnika sliv.
Sliv paradižnik je zelo mesnat, z manj predelki za semena kot mnoge druge sorte paradižnika. Plum paradižnik je ponavadi manj sočen kot nekatere sorte in je zaradi svoje koncentrirane arome in nižje vsebnosti vlage idealno primeren za sušenje. V omakah lahko koncentrirana aroma izboljša okus in občutek v ustih omake, in ker paradižnik dobro drži svojo obliko, se običajno dobro obnese, če ga konzerviramo za nadaljnjo uporabo.
Najdete lahko tudi slivov paradižnik, zmlet v paradižnikovo pasto, zgoščeni paradižnikov izdelek, ki ga lahko dodate juham, juham in omakam, da jih okrepite in date močan paradižnikov okus. Ti paradižniki se dobro obnesejo tudi, če jih uporabimo sveže v preprostih omakah, včasih jih preprosto narežemo na kolobarje in jih prepražimo s česnom, čebulo in nekaj drugimi sestavinami, surove pa jih lahko uporabimo tudi v solatah.
Ena dobro znana sorta slivnega paradižnika je romski paradižnik, italijanska sorta, ki se goji po vsem svetu. Številni paradižniki v pločevinkah so Romi in Romi so pogosto na voljo na tržnici, čeprav so lahko v zimskih mesecih, ko je izven sezone, manj kot osupljivi. Romski paradižniki so manj nagnjeni k modricam zaradi postopka pošiljanja, zato so, čeprav morda niso vedno odlične kakovosti, ponavadi čvrsti in uporabni.
Miniaturna oblika slivnega paradižnika je znana kot grozdni paradižnik. Grozdni paradižnik je tako kot njihovi večji sorodniki znan po intenzivnem okusu in se odlično poda k solatam, lahko pa ga konzerviramo tudi v olju s svežim sirom mozzarella, narežemo na salso in uporabimo kot okras.
Če želite doma gojiti slivov paradižnik, boste potrebovali toplo, sončno mesto, dobro zaščiteno pred vetrom, ali rastlinjak, odvisno od tega, kje živite; paradižnik se lahko goji v območjih USDA tri in višje, čeprav bi ljudje na hladnejših koncih lestvice morda želeli uporabiti rastlinjak. Paradižnik lahko gojite iz semen ali kupite sadike v lokalni vrtni trgovini. Paradižnike posadite v ilovnato zemljo in jih dobro zalijte, vendar ne namočeni; poskušajte preprečiti, da bi voda prišla na liste, saj lahko to spodbudi gnilobo. Paradižnik naj bi začel vzhajati poleti, po potrebi pa jih lahko naberete in uporabite sveže, konzervirate ali spremenite v omake.