Piškoti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so poslastice, običajno narejene z nadomestki sladkorja in podobnimi sestavinami, ki so pogoste v receptih za živila z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko vključuje sladice, kot so piškoti, ki so narejeni s sladili, ki niso rafinirani sladkorji. Nekateri recepti za piškote iz arašidovega masla z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov naročajo peku, da uporabi tudi nadomestno sestavino za belo moko. Ljudje, ki sledijo dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, lahko pečejo piškote brez moke. Številni recepti za piškote z nizko vsebnostjo sladkorja iz arašidovega masla so precej preprosti in zahtevajo minimalno količino časa za pripravo.
Nekatere najpogostejše sestavine piškotkov iz arašidovega masla z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključujejo ekstrakt vanilije, eno ali dve stepeni jajci in umetno sladilo po izbiri peka. Posebna vrsta nadomestka sladkorja je odvisna od izbire posameznika. Nekateri kuharji imajo raje naravna ali organska sladila brez sladkorja zaradi pomislekov glede kemičnih dodatkov, kot je aspartam. Večina receptov zahteva, da je treba v testo za piškote vmešati določeno količino sladila, številni peki pa radi tudi potresejo majhne količine po vrhovih piškotov, takoj ko jih vzamejo iz pečice.
Kuharji, ki se trudijo tudi peči z manj maščobe, imajo v svojih receptih za piškote z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov arašidovo maslo nekaj drugih možnosti sestavin. V testo za piškote lahko namesto cela jajca vmešamo beljake, čeprav nekateri peki menijo, da ta možnost povzroči ločevanje sestavin, če uporabljajo tudi arašidovo maslo z večjo količino arašidovega olja. Serije arašidovega masla z zmanjšano vsebnostjo maščob običajno vsebujejo manjše količine olja in običajno preprečujejo to težavo.
Ker prehranjevanje z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pogosto vključuje izločanje živil z belo moko, te sestavine običajno ni v receptih za piškote z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z arašidovim maslom. Nadomestki lahko vključujejo sojino ali polnozrnato moko. Številni recepti za peko z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov lahko zahtevajo tudi močno smetano za stepanje za bogatejšo končno teksturo. Nekateri peki dodajo majhno količino pecilnega praška za piškote, ki so bolj podobni tistim iz rafiniranega sladkorja in bele moke.
Povprečni čas peke piškotkov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z arašidovim maslom je približno 10 do 12 minut pri približno 375 ° F (približno 190 ° C). Večina receptov peka naroča, da končno testo za piškote razvalja v majhne kroglice približno velikosti orehov, preden jih položi na pomaščen pekač za piškote. Priljubljena zasnova piškotkov z arašidovim maslom je križni vzorec, ki ga kuharica naredi tako, da pritisne zobce vilic na vrh vsakega od njih.