Za tiste, ki iščejo alternativo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za krompirjev čips ali druge škrobne prigrizke, so čips s feferonom idealna rešitev. Vsebujejo veliko beljakovin in skoraj brez ogljikovih hidratov, njihov močan poper okus in hrustljava tekstura pa zagotavljata dobro mešanico s hladnostjo kremnega dipa ali sirne omake.
Pepperoni čips se začne kot paket tanko narezanih feferonov, ki jih običajno najdemo v hlajenih delikatesnih delikatesah ali v predelu s sestavinami za testenine/pico v trgovinah z živili. Nekateri morda raje kupijo cele palčke feferona in jih ročno ali strojno narežejo doma, vendar bi se to lahko izkazalo za težavno brez ustrezne opreme za rezanje. Komercialne feferone lahko profesionalno nareže mesar v oddelku delikatese.
Če želite narezane feferone spremeniti v čips za feferone, boste potrebovali krožnik za mikrovalovno pečico, več listov papirnatih brisač, ločene rezine feferona in mikrovalovno pečico. Pomislite na kos dobro pečene slanine kot na idealno teksturo za te čips.
Na krožnik za mikrovalovno pečico je treba položiti več plasti papirnatih brisač. Te plasti bodo med kuhanjem absorbirale veliko maščobe, ki je nastala iz feferonov. Eno plast rezin feferona položite eno ob drugo čez papirnate brisače. Pepperoni čips lahko pripravite v serijah in jih shranite pred serviranjem, tako da je vsaka serija lahko precej majhna. Nato čez plast feferona položimo še eno plast papirnatih brisač, da zaščitimo notranjost mikrovalovne pečice pred brizganjem maščobe.
Feferone je treba segreti na polno moč približno eno minuto, odvisno od moči uporabljene mikrovalovne pečice. Če sredina feferona ni hrustljava, jo lahko segrevate v intervalih 15 sekund, dokler ni pripravljena. Končane feferonove čipsove odstranite in pustite, da se vsaj nekoliko ohladijo, preden jih postrežete. Dodatne serije je treba pripraviti na enak način, z novimi plastmi papirnatih brisač, da absorbirajo odvečno maščobo.
Pepperoni čips lahko postrežete samostojno ali pa ga kombinirate z omako iz stopljenega sira ali smetanovim dipom, kot je preliv za ranč ali aromatizirana kisla smetana. Ker posamezne serije trajajo le nekaj minut za pripravo, lahko gostitelj zlahka zdrsne nazaj v kuhinjo, če zmanjka zalog čipsa. Pepperoni čips bi lahko ponudili tudi kot prelive za toast ali krekerje ali pa jih uporabili kot začimbe za solato z italijanskim prelivom.
Za diabetike in tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, je čips s feferonom lahko varna alternativa prigrizkom z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so krompirjev čips, koruzni čips in pomfrit. Narezani feferoni so pogosto cenejši od drugih priljubljenih prigrizkov z visoko vsebnostjo beljakovin, kot je goveje meso, in vse, kar potrebujete, je mikrovalovna pečica in nekaj papirnatih brisač, zaradi česar je idealen za študente, ki iščejo poceni, a zadovoljiv prigrizek, medtem ko živijo v študentskem domu.